Sernik z truskawkami i białą czekoladą

Pyszny, kremowy serniczek z truskawkami i dużą ilością białej czekolady. Szybki i prosty do zrobienia. Idealny do kawki. Truskawki można zastąpić borówkami- również super się sprawdzą. Polecam i zapraszam po przepis...

składniki :

na spód:

200 g herbatników kakaowych
35 g miękkiego masła

na masę serową :

1 kg sera sernikowego
4 jajka
1-2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 tabliczki białej czekolady (każda po 100g)

na wierzch:

ok 250 g truskawek
1 tabliczka białej czekolady,
1 łyżka śmietanki kremówki

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię takie ciasto krok po kroku 👇👇👇

Herbatniki rozdrabniamy w blenderze i następnie dodajemy do nich miękkie masło i jeszcze chwilę miksujemy . Ciastka powinny mieć konsystencję mokrego piasku. Wykładamy nimi spód blaszki ,wyrównujemy i dociskamy dłonią. U mnie blaszka o wymiarach 24x28 cm ,może być również tortownica 24-25 cm .Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia.

Do misy robota wrzucamy ser, zaczynamy miksować dodając po jednym jajku. Jak się ładnie połączy to dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Posiekaną czekoladę (3 tabliczki )wstawiamy do mikrofali na ok 1 minutę żeby się rozpuściła, mieszamy i dodajemy do masy serowej, dalej miksując. Następnie wykładamy masę na ciasteczka na wierzch układamy pokrojone w ćwiartki truskawki .

Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (góra dół) i pieczemy 1,5 godziny.

Blaszkę z ciastem wstawiamy do piekarnika na blaszkę piekarnikową i dookoła wlewamy ok 1 cm wody ( blaszkę dobrze jest zagrzać razem z piekarnikiem )👇

Jak ciasto się upiecze to uchylamy lekko drzwiczki i zostawiamy go tak jeszcze na ok 10 -15 min. po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Kroimy drobniutko ostatnią białą czekoladę i dolewamy łyżkę śmietanki . Wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 30 sekund żeby się rozpuściła. mieszamy i polewamy po wierzchu ciasto.

Wystudzone całkiem ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki ,żeby stężało.

Smacznego!!