Szczaw na maśle do słoików

Lubię mieć w piwnicy swój szczaw, który który przygotuję latem. Taki jest o wiele smaczniejszy niż kupny, można wyciąć wszystkie łodyżki ,których w kupnym zawsze jest sporo. Robię tak samo od lat - tak jak robi moja mama. Szczaw smażony na maśle bez pasteryzowania. Potem tylko otwieram i mam gotowy do zupy. Polecam

Składniki:

liście szczawiu
kilka łyżek masła
sól

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki szczaw 👇👇👇

Liście szczawiu, porządnie płuczemy, osuszamy (w suszarce do sałaty, lub ściereczką bawełnianą).

Następnie liście przebieramy i odrywamy wystające łodyżki ,a ze starych dużych liści całą łodyżkę, zostawiając tylko miękki liść (tak jak na zdjęciu👇)

Następnie liście kroimy dosyć drobno. Na patelni roztapiamy ok 2 łyżek masła, wrzucamy szczaw, solimy odrobinę i smażymy kilka minut. Szczaw po chwili zmniejszy wielokrotnie swoją objętość i zmieni kolor na ciemnozielony. po kilku minutach jak szczaw zacznie się rozpadać ,przekładamy gorący do słoiczków i zakręcamy. Stawiamy do góry dnem i zostawiamy aż całkiem wystygnie.

Następnie przechowujemy w lodówce lub piwnicy całą zimę. Potem wystarczy odkręcić słoik i ugotować pyszną zupę szczawiową.

Smacznego!!!