Ogórki kanapkowe z kurkumą na zimę

Są po prostu rewelacyjne! Nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni zimą -idealne na kanapki, do sałatek i hamburgerów. Jeśli ich nie robiliście jeszcze - to polecam spróbować, nie będziecie żałować.

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych (fajnie jest dopasować je wielkością do wysokości słoików)
pół łyżeczki płatków chilli - lub 4 papryczki świeże chilli
3 szklanki wody
2 szklanki octu
2 duże ząbki czosnku
2,5 szklanki cukru
2 pełne łyżki soli
płaska łyżka kurkumy

na dno każdego słoika:

1 łyżeczka gorczycy,
10 ziaren kolorowego pieprzu,
3 ziarna ziela angielskiego

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ogórki 👇👇👇

Na dno każdego słoika powkładać po łyżce białej gorczycy, 10 ziaren kolorowego pieprzu oraz 3 ziarna ziela angielskiego. Ogórki umyć dokładnie i pokroić na plasterki jednakowej grubości (około 2-3 mm). Układać je ciasno do słoików. Do każdego słoika dodać po pół czerwonej ostrej papryki,(lub jak nie macie świeżej to do zalewy dodajcie płatki chilli,)

Przygotować zalewę.

Do garnka wlać ocet, wodę, cukier. Dodać obrany czosnek, kurkumę i sól. Zalewę zagotować, gorącą zalać ogórki w słoikach (czosnek odrzucić). Mocno zakręcić Do garnka wlać wodę, tak by była zbliżona temperaturą do tej w słoikach (inaczej popękają). Pamiętać by dno wyłożyć ściereczką. Powkładać słoiki i od momentu zagotowania trzymać je we wrzątku przez 7 minut. Wyłączyć palnik, wyciągnąć słoiki, ustawić go góry dnem i pozwolić im ostygnąć