Makowa panienka z jabłkami i kokosem

Pyszne ciasto makowe z jabłkami i masą kokosową. Pięknie się prezentuje na stole i zachwyci gości. Połączenie maku, jabłek i kandyzowanej skórki pomarańczowej super sprawdzi się na świątecznym stole i nie tylko. Polecam ...

Składniki:

na biszkopt:

10 białek,
szczypta soli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. cukru,
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. suchego maku
100 g roztopionego masła

na masę jabłkową:

1,5 kg jabłek,
100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
2 galaretki pomarańczowe

Na masę kokosową:

2 szkl. mleka,
3 łyżki mąki pszennej,
1 żółtko,
6 łyżek wiórków kokosowych,
2 łyżki mielonych migdałów
3/4 szkl. cukru pudru,
200g masła

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku👇👇👇

Zaczynamy od biszkoptu :białka ubijamy ze szczyptą soli, jak będą już sztywne to dodajemy partiami cukier i ucieramy jeszcze kilka minut. Następnie dodajemy roztopione i przestudzone masło i chwilę miksujemy do połączenia się składników. Następnie przesiewamy do masy mąkę i proszek do pieczenia i wsypujemy mak. mieszamy już nie robotem tylko drewnianą łyżką . Gotową masę przekładamy do blaszki wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia a boki wysmarowane masłem i wysypane mąką. Blaszka o wymiarach 24x28 cm . Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 30 min - do suchego patyczka. Studzimy.

w rondelku zagotowujemy 1 szkl. mleka w drugiej szklance rozmieszamy mąkę, wiórki kokosowe , migdały i żółtko. Mieszankę wlewamy do gotującego się mleka . Gotujemy cały czas mieszając aż się zagotuje i zgęstnieje. wtedy wyłączamy i studzimy .

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy do rondla i dodajemy skórkę pomarańczową ,dusimy kilka minut (ok 5-10) i jak się zagotują i wtedy wyłączamy gaz i wsypujemy

2 galaretki pomarańczowe. Mieszamy dokładnie aż się rozpuszczą i odstawiamy do wystygnięcia.

Jak wszystko nam wystygnie to możemy zrobić krem - Robotem ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem i następnie dodajemy po łyżce cały budyń. Ucieramy na gładką masę.

Ciasto wyjmujemy z blaszki, zdejmujemy papier i przekrajamy na dwie części .Pierwszą część układamy w blaszce i wykładamy na nią tężejącą masę jabłkową, Wygładzamy. Następnie wykładamy połowę kokosowego kremu i rozsmarowujemy delikatnie na jabłkach. Na to kładziemy drugą część biszkopta i rozsmarowujemy resztę kremu.

Ciasto wstawiamy na noc do lodówki- kroimy najlepiej na drugi dzień.

Smacznego!!!