Amerykańskie donuts z lukrem

Pyszne pączki z dziurką, z dużą ilością lukru, lub czekolady. mięciutkie i kolorowe. Ciasto podobne do naszych pączków, szybko się robi ,na suchych drożdżach. Idealne na Karnawał i Tłusty czwartek. Polecam

Zapraszam również na inne moje przepisy na Tłusty czwartek 👉TUTAJ

Składniki:

700 g mąki pszennej
8 g suchych drożdży
75 g cukru
2 jajka
300 ml ciepłego mleka
60 g roztopionego masła

na lukier:

2 białka ,
300 g cukru pudru

na polewę czekoladową:

150 g czekolady +2 łyżki śmietanki 30%

posypki + 1 litr oleju do smażenia

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię takie donuts 👇👇👇

zaczynamy od ciasta drożdżowego- do misy robota wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, jajka i ciepłe mleko wymieszane z drożdżami, wyrabiamy ciasto- jak składniki się połączą to dodajemy roztopione lekko przestudzone masło i wyrabiamy dalej ok 4-5 minut, ciasto nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę, po tym czasie pięścią wybijamy powietrze z ciasta i ponownie nakrywamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok 40 min. Po tym czasie ciasto przekładamy już na stolnicę podsypujemy mąką i zagniatamy. Rozwałkowujemy na wysokość ok 1 cm i wycinamy za pomocą większego kółka i mniejszego oponki. Wszystkie skrawki ponownie zagniatamy i wycinamy kolejne oponki. Wycięte oponki przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 30 min. W między czasie robimy 2 lukry - do każdego białka dodajemy 150 g cukru pudru i odrobinę soku z cytryny i miksujemy na gładki lukier - do jednego białka dodajemy również jakiś barwnik ,żeby był lukier kolorowy. Czekoladę siekamy drobniutko dodajemy 2 łyżki śmietanki 30% i wstawiamy do mikrofali na ok 30 sekund, po tym czasie wystarczy zamieszać dokładnie i polewa czekoladowa gotowa.

Olej wylewamy na głęboką patelnię i jak będzie rozgrzany wrzucamy na niego wycięte "oponki", smażymy na średnim ogniu(olej nie może być za gorący bo zamiast się usmażyć to się spalą),po ok 3 -4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy ,jak lekko przestygną zanurzamy je do połowy w jednym z lukrów lub w czekoladzie. Na wierzch możecie jeszcze posypać posypką. I gotowe !!

smacznego!!