Bułeczki mleczne z kremem śmietankowym

Pyszne, mięciutkie i mocno nadziane śmietankowo - budyniowym kremem. Idealne na drugie śniadanie, do kawy i na deser. Polecam

Składniki:

300g mąki pszennej
50 g cukru
1 łyżeczka suszonych drożdży (ok 4-5 g)
160 ml ciepłego mleka
50 g masła
1 łyżeczka cukru waniliowego

na krem:

1 budyń śmietankowy
300 ml mleka
300 ml śmietanki kremówki
1-2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię takie bułeczki krok po kroku 👇👇👇

Do misy robota wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz ciepłe mleko wymieszane z suszonymi drożdżami. i zaczynamy wyrabiać ciasto, jak składniki zaczną się ze sobą łączyć to dodajemy miękkie masło i wyrabiamy ciasto jeszcze kilka minut aż będzie miękkie i gładkie ciasto. Następnie posypujemy odrobiną mąki, nakrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2 godziny, żeby potroiło swoją objętość .

następnie wyjmujemy ciasto na stolnicę i dzielimy na 16 części. Z każdej części formujemy kuleczkę i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 1 godzinę do podrośnięcia. W międzyczasie gotujemy budyń w 350 ml mleka. Ugotowany budyń przykrywamy z wierzchu folią spożywczą tak żeby dotykała budyniu (wtedy nie zrobi się na wierzchu skórka).Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Podrośnięte bułeczki smarujemy z wierzchu odrobiną mleka i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni- góra dół i pieczemy ok 10-15 min.

Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i jak będzie sztywna to dodajemy całkowicie wystudzony budyń i miksujemy już tylko chwilkę ,do połączenia się. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i z końcówką do szprycowania nadziewamy nasze lekko przestudzone bułeczki. Na koniec posypujemy po wierzchu cukrem pudrem. Najlepiej smakują tego samego dnia. Smacznego!!