Chlebek orkiszowy z ziarnami

Pyszny, zdrowy chlebek ze słonecznikiem, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym. Długo zachowuje świeżość ,nie kruszy się i nie rozpada. Idealny na zdrowe śniadanie. Polecam 

Więcej przepisów na domowe pieczywo znajdziecie 👉 TUTAJ

składniki:

• 400 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• typ 2000
• 100 g mąki żytniej typ 720
• 1 łyżka miodu
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 400 ml ciepłej wody
• 50 g nasion słonecznika,
• 50 g siemienia lnianego
• 50 g orzechów włoskich
• 1 łyżka mleka do posmarowania

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki chleb 👇👇👇

 Drożdże mieszamy z miodem i jak się rozpuszczą to dolewamy 100 ml ciepłej wody i dosypujemy ok 1-2 łyżki mąki żytniej, mieszamy ,nakrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 15 min do wyrośnięcia. 

Mąkę orkiszową wsypujemy do robota, dodajemy pozostałą mąkę żytnią i sól. Mieszamy ze sobą ziarna słonecznika, sienie lniane i orzechy, większość tej mieszanki dosypujemy do mąk zostawiamy tylko ok 1-2 łyżki do posypania po wierzchu.  Do misy dodajemy również wyrośnięte drożdże i 300 ml ciepłej wody. Wyrabiamy ciasto robotem z końcówkę hak ,można również dłońmi ale będzie trochę trudniej. Wyrobione ciasto będzie trochę lepiące ale tak mam być. Nakrywamy je ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na ok 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie przekładamy na deseczkę podsypujemy odrobinę mąką orkiszową i zagniatamy .Przekładamy do keksówki wysmarowanej olejem i wysypanej mąką orkiszową (u mnie 31-8,5 cm, mierzona na dnie), nakrywamy ponownie i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia na ok 30-40 min, żeby podrósł. Po tym czasie smarujemy wierzch mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i posypujemy pozostawionymi wcześniej ziarnami . Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni góra dół i pieczemy ok 40 min. 

Kroimy jak już całkiem wystygnie- Smacznego!!!