Pierogi z surowego mięsa

Pyszne i sycące, idealne na konkretny obiad. Farsz przygotujecie błyskawicznie ,nie trzeba go obsmażać czy gotować, surowy dajemy do pierogów. Podaje moje pierożki polane masełkiem i podsmażoną na nim cebulką. Pychotka, polecam 

Składniki:

na ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 1 szkl. gorącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki oleju

na farsz:

• 35 dag mielonej wołowiny
• 35 dag mielonej karkówki 
• pół cebuli,
• ząbki czosnku,
• 1/3 szkl bulionu
• 1 jajko,
•  majeranek,
• sól i pieprz

dodatkowo:

• kilka łyżek masła i 1 cebula 

Przygotowanie:

Zaczynamy od zagniecenia ciasta na pierogi z  podanych składników. gotowe ciasto powinno być mięciutkie i elastyczne. przekładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i nakrywamy je 

miską szklaną i pozwalamy mu kilka minut odpocząć. W międzyczasie robimy farsz. 

Mieszamy mięso z jajkiem, dodajemy pokrojone drobniutko pół cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy przyprawy i bulion ,mieszamy dokładnie aż mięso wchłonie cały płyn. 

Jedną cebulkę również kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku aż będzie szklista. wtedy wyłączamy. 

Ciasto na pierogi po kawałku rozwałkowujemy ,wycinamy małe kółeczka i nakładamy na jedno łyżeczkę mięsa i nakrywamy kolejnym kółeczkiem. Brzegi zlepiamy dookoła dokładnie.

Gotowe pierożki kładźcie na podsypanej mąką stolicy ,przykryjcie je ściereczką żeby nie wysychały jak będziemy robić kolejne. Zagotowujemy wodę w garnku, solimy i wrzucamy na wrzątek po kilka pierożków, mieszamy i przykrywamy . jak wypłyną to odkrywamy garnek i gotujemy od momentu wypłynięcia jeszcze 5 min. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Nie gotujcie na raz za dużo. Ja swoje gotowałam na 3 tury. 

Podajemy polane masełkiem i podsmażoną cebulką. 

Smacznego!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na pierogi i inne obiady :

Calzone - pizzowe pierogi

Pierogi ze szpinakiem i fetą

Lazania z cukinią - pyszna zapiekanka

Pierogi leniwe - szybki obiad

Karkówka czosnkowa ze śliwkami

i wiele innych w zakładce na samej górze strony ->przepisy ->na obiad