Pyszne mięsko ze słoika ze smalczykiem ,idealne na kanapki ze świeżym chlebkiem. Robi się szybko i banalnie prosto. Pieczemy w piekarniku co również ułatwia sprawę. Polecam gorąco bo jest rewelacyjna. Taka tuszonka może stać w lodówce lub zimnej piwnicy nawet 3 miesiące.
składniki:
- 2 kg słoniny mielonej
- 1,4 kg karkówki
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki majeranku
- 1,5 łyżeczki pieprzu
- 1,5 łyżeczki granulowanego czosnku
- 3 łyżeczki soli
Zobaczcie krótki film jak robię taką tuszonkę 👇👇👇
Karkówkę mielimy na średnim sitku, słoninę kupuje już mieloną bo to zaoszczędza sporo pracy. Zmielone mięso oraz słoninę (dobrze jak nie jest prosto z lodówki bo lepiej się wymiesza) wrzucam do dużej miski, dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz wszystkie przyprawy. Mieszam dokładnie całą masę i nakładam do słoików 0,5 l ok 3/4 wysokości słoika (2 cm od zakrętki ). Wycieram dokładnie słoiki przy szyjce i zakręcam. Słoiki ustawiam na kratce w zimnym piekarniku i włączam go na 160 stopni góra dół i od momentu zagrzania się piekarnika piekę słoiki 2 godziny. Po tym czasie wyjmuję na blat (nie odwracam do góry dnem!!) i studzę całkowicie ,następnie wstawiam do lodówki lub do zimnej piwnicy. Takie słoiki możemy przechowywać ok 3 miesiące.
Smacznego!!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na mięsne słoiki :
16 komentarzy
A gdzie dają mieloną słoninę??
OdpowiedzUsuńW dino,pozdrawiam
UsuńCzy może być łopatka zamiast karkówki?
OdpowiedzUsuńWitam czy może być łopatka?
OdpowiedzUsuńoczywiście ,pozdrawiam
UsuńWitam SUPER tuszonka zrobiłam wczoraj pozdrawiam 🤗
OdpowiedzUsuńDzień dobry,
OdpowiedzUsuńW takiej temperaturze (160⁰C) zawsze guma w nakretkach mi się roztapia. Czy można słoiki piec w niższej temperaturze?
można obniżyć o 10 stopni i dołożyć 10 minut pieczenia, pozdrawiam
UsuńCzy guma od nakrętki się nie roztopi?
OdpowiedzUsuńNie,pozdrawiam
UsuńA czy nie lepiej było by zagotowac
OdpowiedzUsuńCzy można dodać więcej karkówki a mniej słoniny ?
OdpowiedzUsuńMożna, tylko wtedy będzie bardziej twarde, pozdrawiam
UsuńWitam 😊 zrobiłam tuszonkę wg pani przepisu, wyszła przepyszna, mąż się zajadał, dziękuję za super przepis i pozdrawiam
OdpowiedzUsuńCzy musi być pieczony w piekarniku czy może być gotowane w garnku z wodą
OdpowiedzUsuńMożna, Ale smak już nie będzie taki sam, pieczona tuszonka jest o wiele smaczniejsza, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!