Gulasz do słoików na zapas

Dziś zrobimy pyszny gulasz do słoików. Zawsze dobrze jest mieć taki pod ręką, gotowany trzykrotnie metodą tyndalizacji więc nie musi stać w lodówce i jest dobry do spożycia wiele miesięcy. Wystarczy otworzyć słoik i zagrzać, lub położyć mięsko na kanapki. Możecie go zjeść po prostu po podgrzaniu lub podkręcić smak przez dodanie podsmażonych pieczarek lub cebulki i obiad macie w kilka minut - Mięsko tak przygotowane wprost rozpływa się w ustach. Polecam 

Składniki: (na 7 słoików litrowych)

• 4 kg łopatki wieprzowej (może być również szynka lub karkówka)
• ok 600 g boczku wędzonego parzonego
• 3 łyżki soli
• 2 łyżki majeranku
• 20 g suszonego czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• kilka liści laurowych i ziela angielskiego

Przygotowanie:

Zobacz krótki film jak zrobić takie mięso krok po kroku👇👇👇

Mięso kroimy w kawałki jak na gulasz ,przekładamy do dużej miski ,boczek kroimy w plastry i dodajemy również do mięsa, dodajemy przyprawy (oprócz liści laurowych i ziela angielskiego) i dokładnie mieszamy. Wymieszane odstawiamy do lodówki na 1 dobę. Po tym czasie przekładamy do słoików - na dno każdego słoika dajemy 1 liść laurowy i 1 ziele angielskie, następnie kładziemy kilka plastrów boczku i dopełniamy mięsem. Tak robimy z wszystkimi słoikami. Następnie szyjki słoików wycieramy dokładnie i zakręcamy mocno . W dużym garnku na dno kładziemy ściereczkę bawełnianą i układamy na niej nasze słoiki. Zalewamy zimną wodą do 3/4 wysokości słoików. ,garnek nakrywamy i stawiamy na gazie. Gotujemy na małym ogniu od momentu zagotowania się wody w garnku pierwszego dnia 3 godziny. Zostawiamy w garnku do wystygnięcia i następnego dnia w razie potrzeby uzupełniamy wodę i ponownie gotujemy na malutkim ogniu tym razem 2 godziny i trzeciego dnia 1 godzinę. Gotowe słoiki wyjmujemy i trzymamy w chłodnym miejscu są od razu gotowe do spożycia . Możemy je przechowywać kilka miesięcy - Smacznego!!!

\Zobaczcie również inne moje przepisy na mięso ze słoika :

Tuszonka z piekarnika z karkówki

Boczek paprykowy w słoikach na kanapki

karkówka w słoikach na kanapki

Mielonka na kanapki

i wiele innych przepisów w zakładce na samej górze strony ->przepisy -> Wędliny domowe