Pyszne rozetki ziemniaczane z parmezanem, żółtkami i masłem. Są aksamitne w środku i lekko przyrumienione na zewnątrz. Pięknie się prezentują na każdej domowej uroczystości. Możemy je podać do każdego rodzaju mięsa czy to pieczeni czy kotleta - zawsze smakują wybornie i każdy z gości chętnie po nie sięgnie. Polecam
Składniki:
- 1300g ziemniaków
- (ważonych po obraniu)
- 3 żółtka
- 40 g+ 2 łyżki parmezanu
- 65 g+2 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól ,pieprz,
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak je zrobić 👇👇👇
Ziemniaki obieramy ,płuczemy, zalewamy wodą ,solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i odstawiamy na ok 10 minut żeby odrobinę przestygły.
Po tym czasie przeciskamy je przez praskę ,dodajemy miękkie masło (ziemniaki muszą być lekko ciepłe),starty parmezan ,śmietanę ,doprawiamy do smaku solą , pieprzem i gałką muszkatołową ,mieszamy dokładnie i na końcu dodajemy żółtka po jednym i mieszamy. Spróbujcie jeszcze czy wystarczy soli, w razie potrzeby jeszcze dodajcie. Masę ziemniaczaną przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Tak przegotowane ziemniaczki wstawiamy jeszcze do lodówki na ok 10-15 min. Po tym czasie smarujemy roztopionym masłem i posypujemy startym parmezanem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy aż się pięknie zrumienią ok 15-20 min . Smacznego!!
Po tym czasie przeciskamy je przez praskę ,dodajemy miękkie masło (ziemniaki muszą być lekko ciepłe),starty parmezan ,śmietanę ,doprawiamy do smaku solą , pieprzem i gałką muszkatołową ,mieszamy dokładnie i na końcu dodajemy żółtka po jednym i mieszamy. Spróbujcie jeszcze czy wystarczy soli, w razie potrzeby jeszcze dodajcie. Masę ziemniaczaną przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Tak przegotowane ziemniaczki wstawiamy jeszcze do lodówki na ok 10-15 min. Po tym czasie smarujemy roztopionym masłem i posypujemy startym parmezanem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy aż się pięknie zrumienią ok 15-20 min . Smacznego!!
Polecam również inne moje przepisy na domowe ziemniaczki:
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!