Rolada bezowa z truskawkami i galaretką

Wbrew pozorom bardzo prosta do zrobienia, do tego smakuje wyśmienicie, aż ciężko się oprzeć. Lekka jak chmurka beza mięciutka w środku i chrupiąca na wierzchu do tego krem śmietankowy, galaretka i truskawki .... Czy trzeba dodawać coś jeszcze? musicie spróbować koniecznie. Polecam gorąco

Składniki:

na bezę:

8 białek
450 g cukru (najlepiej drobny do wypieków)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego

na nadzienie:

400 ml śmietanki 30 %
250 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 galaretka truskawkowa
350 g truskawek

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki deser 👇👇👇

Dzień wcześniej przygotowujemy galaretkę ,według przepisu na opakowaniu i wylewamy ją do płaskiego pojemnika żeby stężała.

Białka ubijamy ,jak się spienią to dodajemy cukier i ubijamy ok 6 min. Po tym czasie dodajemy mąkę i ocet i miksujemy jeszcze tylko do połączenia się składników. Następnie rozsmarowujemy bezę na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 25 min. Przygotowujemy krem :

Do misy robota wlewamy schłodzoną śmietankę kremówkę dodajemy mascarponę i cukier puder i ucieramy na sztywną masę. blat bezowy odwracamy do góry spodem , zdejmujemy papier do pieczenia i jak już przestygnie rozsmarowujemy na całej powierzchni krem (na płaskiej stronie z której zdjęliśmy papier). Zastygniętą galaretkę kroimy w paski i układamy wzdłuż dłuższego boku ,3/4 truskawek kroimy na kawałki i układamy również na kremie. Roladę delikatnie zwijamy wzdłuż dłuższego boku ,Wierzch dekorujemy odrobiną kremu, kawałkami truskawek i listkami mięty lub melisy . Możemy kroć już od razu lub schować jeszcze na godzinę do lodówki, żeby stężał krem. Smacznego!!!