Sałatka z buraczkami ,pomarańczą i fetą

Pyszna lekka sałatka, słodko słona, z buraczkami i pomarańczami, do tego zielone młode listki, feta i sos winegret na bazie soku z pomarańczy. Coś pysznego na każdą okazję, imprezę, do grilla lub przyjęcie w ogrodzie. Idealna na lato ale nie tylko. Szkoda ,że nie można wam przez ekran przekazać smaku - dla mnie wyszła rewelacja. Polecam gorąco....

składniki:

• dwa średnie buraczki (ugotowane lub upieczone)
• 2 pomarańcze
• 1 garść rukoli
• 1 garść młodych listków botwinki
• kilka listków zielonej sałaty
• 150 g serka feta
• kilka plastrów szynki szynka szwarcwaldzkiej
• 50 g nasion słonecznika
• pół czerwonej cebuli

na sos:

• 2-3 łyżki soku z pomarańczy
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki musztardy miodowej,
• pieprz

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę 👇👇👇

Słonecznik prażymy na suchej patelni i studzimy. 

Buraczki gotujemy do miękkości lub pieczemy zawinięte w folię aluminiową w 180 stopniach przez ok 1 godzinę, następnie studzimy i obieramy. 

Zielone liście sałaty, botwinki i rukoli płuczemy i odsączamy z nadmiaru wody i układamy na dużym półmisku, następnie układamy buraczki pokrojone w cieniutkie plasterki. Pomarańcze filetujemy( na filmiku wyżej pokazuję dokładnie jak to zrobić),z tego co zostanie po filetowaniu wyciskamy do miseczki sok(przyda się nam do sosu).fileciki układamy na buraczkach, następnie układamy szynkę w kawałeczkach na całej powierzchni, następnie układamy pokrojoną w cieniutkie półplasterki cebulę i pokrojoną w kostkę fetę. Robimy sos:

do soku z pomarańczy dodajemy pozostałe składniki i mieszamy( spróbujcie do smaku i ewentualnie odrobinę doprawcie solą ale nie za dużo), sosem polewamy sałatkę i na koniec posypujemy prażonym słonecznikiem.  Gotowe !!

smacznego!!!

Zobaczcie sobie również inne moje przepisy na sałatki :

Sałatki - 27 najpopularniejszych przepisów