Filety zapiekane na kaszy z warzywami

Pyszne danie, które przygotujesz w jednym naczyniu w piekarniku. Kasza pęcznieje pod warzywami i mięsem i przesiąka aromatem warzyw i przypraw. Coś pysznego. Szybko i prosto, do tego bardzo smacznie. Lubię takie gotowanie kiedy otwierasz piekarnik i masz gotowy zdrowy obiad dla całej rodziny przy minimum wysiłku. Ja użyłam kaszy bulgur ale może być również jęczmienna lub gryczana. Czasem zamieniam filety na pałki z kurczaka lub skrzydełka ale wtedy układam je już od początku pieczenia i piekę 1 godzinę. Polecam ,spróbujcie koniecznie....

składniki:

3 piersi z kurczaka
1 papryka,
1 cukinia,
1-2 cebule,
20 dag pieczarek
1-2 pomidory
300 g kaszy bulgur,
600 ml bulionu,
100ml śmietanki 30%
sól i pieprz,
granulowany czosnek,
słodka mielona papryka,
zielona czubryca (lub inne ulubione zioła),
1 łyżka sosu sojowego

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki obiad 👇👇👇

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju, jak się zeszkli to dodajemy pieczarki pokrojone w grubszą kostkę i smażymy chwilkę, doprawiamy do smaku solą, słodką papryką mieloną i granulowanym czosnkiem i odstawiamy na chwilę. Pomidory nożykiem obieram ze skórki i kroje razem z papryką w kostkę i przerzucam do miski. Cukinię jak mam małą i młodziutką to nie obieram ,jak macie dużą to wydrążcie z nasion, kroimy w kawałki i dokładamy do pomidorów i papryki. Warzywa doprawiamy płaską łyżeczką soli, łyżeczką papryki słodkiej mielonej, łyżeczką granulowanego czosnku, łyżeczką czubrycy, dodajemy pieczarki z cebulką i mieszamy razem. Filety z kurczaka nacinamy na krzyż i doprawiamy solą papryką mieloną i czosnkiem granulowanym, skrapiamy olejem i odrobiną sosu sojowego i odkładamy na bok.

Do naczynia żaroodpornego wsypujemy suchą kaszę ,mieszamy bulion ze śmietanką i zalewamy nim kaszę, na wierzchu wykładamy warzywa i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut, następnie układamy na wierzchu filety z kurczaka i pieczemy jeszcze 30 min. gotowe!!

Smacznego!!!