Pyszne kolorowe pikle, pięknie wyglądają i pysznie smakują. Możecie dowolnie dobierać je pod swój smak i za każdym razem wyjdzie wam trochę inna kompozycja. Uwielbiam takie słoiki, potem zimą otwieramy i w jednym mamy wszystko. Polecam
Jeśli chcecie kupić słoiki i zakrętki -zapraszam Browin.pl
składniki:
- 1 średni kalafior
- 3-4 papryki,
- 2 średnie cukinie
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1 kg młodych marchewek
do każdego słoika :
- 1 liść laurowy,
- 1 ziele angielskie,
- pół łyżeczki gorczycy,
- kilka kulek pieprzu,
- 1-2 ząbki czosnku
na zalewę:
- 2,5 l wody,
- 2 szkl. octu 10%,
- 4 łyżki soli
- 1,5 szkl. cukru
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie pikle 👇👇👇
Zaczynamy od kalafiora (dzielimy go na różyczki) i marchewki (w grubsze plasterki),bo są twardsze i wrzucamy je na wrzątek na ok 3-4 minuty. Następnie wybieramy łyżką cedzakową i przekładamy do słoików. Kroimy również cukinię i ogórki w plastry, najlepiej jak jest i żółtka i zielona i również wkładamy po trochę do każdego słoika. Na koniec paprykę kroimy w kawałki i dokładamy do każdego słoika. Warzywa powinny być ułożone dosyć ciasno. Na koniec do każdego słoika dodajemy po 1-2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki , gorczycę, liść laurowy i ziele angielskie i pierz. W garnku zagotowujemy składniki zalewy i jeszcze mocno ciepłą zalewamy warzywa do pełna. Słoiki zakręcamy i wstawiamy do dużego garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą i zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików. Jeśli wlewaliśmy mocno gorącą zalewę do słoików to tak samo gorącą wodą zalewamy słoiki w garnku ,jeśli zalewaliśmy już zimną zalewą to słoiki w garnku też zalewamy zimną wodą. Wstawiamy na gaz i od momentu zagotowania się wody w garnku pasteryzujemy słoiki na najmniejszym ogniu ok 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy słoiki i odwracamy je do góry dnem , zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Gotowe do spróbowania są po ok 10-14 dniach. Smacznego!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe przetwory:
i wiele innych w zakładce na górze strony -> przepisy->przetwory
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!