Pyszna papryka, zawsze kupowałam taką w sklepie, ale nie zawsze trafiałam na dobrą. W zeszłym roku zrobiłam na próbę kilka słoików, okazała się rewelacyjna. W tym roku robię jej duże zapasy . Posadziłam sporo krzaczków w ogródku i robię znowu. Zobaczcie mój przepis, bo robi się ją zupełnie inaczej. Mniam.... Polecam
Słoiki oraz inne akcesoria do przetworów kupuję tutaj 👉Browin.pl
Składniki:
- 3 kg papryczek pepperoni
- po pół papryczki chilli do słoika (opcjonalnie)
- Po 1 łyżeczce gorczycy i po 1 ząbku czosnku do każdego słoika
Na zalewę:
- 3l wody
- 750 ml octu 10 %
- 260 g cukru
- 3 łyżeczki soli
- 4 liście laurowe
- 6 ziela angielskie
- 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką paprykę👇👇👇
Składniki zalewy zagotowujemy. Papryczki nakłuwamy wykałaczką (każdą wiele razy ),zalewamy w misce wrzątkiem tak żeby była przykryta i zostawiamy tak na ok 5 min.
Po tym czasie wyjmujemy papryczki (będą już o wiele bardziej miękkie i łatwiej będzie ułożyć je w słoiku), i wkładamy do wyparzonych słoiczków, dosyć ciasno. Do każdego słoika wkrajamy w plasterki czosnek i dajemy gorczycę. Zalewamy jeszcze ciepłą zalewą . Słoiki zakręcamy i wstawiamy do garnka ze ściereczką na spodzie ,zalewamy ciepłą wodą do połowy wysokości słoików. Garnek przykrywamy i wstawiamy na gaz jak woda się zagotuje zmniejszamy ogień na malutki i pasteryzujemy ok 10-12 min.
następnie wyjmujemy ,układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego!!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na przetwory;
oraz wiele innych w zakładce na samej górze strony ->Przepisy->przetwory
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!