Urodzaj pomidorów w tym roku więc cieszę się ogromnie i przerabiam na zimę ile się da w każdej postaci. Tym razem sok pomidorowy który uwielbiam ,u mnie lekko pikantny od pieprzu i ostrej papryki, ale oczywiście każdy może doprawić według swojego smaku. Potem zimą możemy cieszyć się jego pysznym smakiem. Samo zdrowie, polecam
Buteleczki takie możecie kupić tutaj 👉Browin.pl
Składniki:
ok 7 kg pomidorów
1-1,5 selera naciowego
przyprawy:
sól (ok 3 łyżeczek)
pieprz,
słodka i ostra mielona papryka,
granulowany czosnek
Zobaczcie krótki film jak robię taki sok 👇👇👇
pomidory kroimy na kawałki odkrajamy wszystkie twarde części. Ja robię sok na dwa sposoby żeby zrobić sok -szybszy : przepuścić pomidory i seler przez wyciskarkę wolnoobrotową , lub drugi sposób: wszystko miksuję blenderem i przecieram przez gęste sitko. Jak już mamy pomidory i seler przetarte w garnku, to stawiamy na gaz i zagotowujemy, doprawiamy do smaku przyprawami (ilość według uznania, każdy doprawia pod swój smak), mieszamy co jakiś czas. Po zagotowaniu zmniejszamy gaz i gotujemy jeszcze ok 20 minut. Na wierzchu pojawi się piana ,ale jak będziemy mieszać to będzie się zmniejszać. Po tym czasie sok jest już gotowy i można nalewać do buteleczek lub słoików. Spróbujcie go jeszcze przed nalaniem ostatni raz i ewentualnie dodajcie jeszcze przypraw. Sok zakręcamy w buteleczkach szczelnie. Wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą i zalewamy ciepła wodą do 3/4 wysokości butelek, przykrywamy i pasteryzujemy na małym ogniu od momentu zagotowania się wody w garnku przez ok 10-15 minut. Po tym czasie wyjmujemy butelki i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Smacznego!!!
Ps. Ja użyłam pomidorów malinowych bardzo dojrzałych, były pyszne i słodkie, ale jeśli wasze pomidory będą za kwaśne to dodajcie 1-2 łyżki cukru.
Zapraszam również na inne moje pyszne przepisy na przetwory:
Oraz dużo innych moich przepisów na przetwory w zakładce ->Przepisy ->przetwory
1 komentarzy
Pyszny
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!