Sernik z prażonymi jabłkami i cynamonową kruszonką

Genialne połączenie sernika i szarlotki, tak sobie wymyśliłam bo najpierw miał być ze śliwkami, ale jak zapachniało mi cynamonem to pomyślałam jabłka - dodam jabłka, więc podprażyłam je z miodem i cynamonem  i wyszło cudowne ciasto. Do tego na wierzch zrobiłam kruszonkę również z cynamonem , i dodałam orzechy na spód ciasta .... Poezja ,spróbujcie koniecznie, polecam 

 Składniki:

warstwa jabłkowa: 

• 4-5 jabłek
• 1 łyżka miodu, 
• szczypta cynamonu

spód: 

• 200g herbatników
• 50 g miękkiego masła,
•  1-2 garści orzechów włoskich

masa serowa: 

• 1 kg sera na sernik,
• 2 budynie śmietankowe z cukrem
• 4 jajka, 
• 150 g cukru, 
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Kruszonka: 

• 150 g mąki pszennej
• 100 g cukru, 
• 110 g zimnego masła

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik 👇👇👇

Zaczynamy od jabłek, obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię. Dodajemy miód i szczyptę cynamonu i prażymy na średnim ogniu przez ok 5-6 minut. Wyłączamy i studzimy. 

Teraz spód : Herbatniki rozdrabniamy w blenderze, dodajemy roztopione masło i orzechy i jeszcze chwilę miksujemy. Wykładamy masę ciasteczkową na tortownicę (26cm), wyłożoną papierem do pieczenia na spodzie i brzegach. Ugniatamy lekko dłonią i wstawiamy na chwilkę do lodówki. 

Teraz kruszonka: Wszystkie składniki wrzucamy do miski i rozgniatamy między palcami aż pozostanie nam konsystencja kruszonki. 

Jeszcze masa serowa: Ser wrzucamy do misy robota i dodajemy cukier, zaczynamy ucierać, po chwili dodajemy śmietanę, a następnie jajka po jednym. Jak wszystko się już ładnie połączy to dosypujemy dwa budynie, miksujemy jeszcze do połączenia się składników. 

Masę serową wykładamy na spód z herbatników, na masę serową wykładamy przestudzone jabłka i posypujemy kruszonką .

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i pieczemy ok 1 godzinę, po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i studzimy go w piekarniku ok 2-3 godzin. Po tym czasie możecie już wcinać, ale ja zawsze czekam jeszcze aż całkiem stężeje i wystygnie. Przed podaniem możecie posypać odrobinę cukrem pudrem. Smacznego!!

Zobaczcie również inne przepisy moje na serniki:

Serniki - 22 sprawdzone przepisy