Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną

Tradycyjny przepis na kaczkę z jabłkami i żurawiną to jeden z moich ulubionych. Prosty przepis naprawdę nie wiele pracy w efekcie pyszny obiad. Jabłka wymieszane z żurawiną stanowią idealny dodatek, podczas pieczenia przechodzą smakiem mięsa i wręcz się rozpadają . Pychotka

Składniki:

kaczka ok 2,5- 3 kg
6 jabłek,
kilka łyżek żurawiny w słoiku do mięs
majeranek,
sól i olej

Przygotowanie:

zobaczcie krótki film jak zrobić taką kaczkę krok po kroku 👇👇👇

Kaczkę myjemy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Smarujemy olejem i nacieramy sporą ilością soli i majeranku dookoła w środku również. Zawijamy kaczkę w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie obieramy jabłka, kroimy na kawałki i mieszamy z kilkoma łyżkami żurawiny u mnie ok 4 łyżki. Dodajemy również jedną łyżkę majeranku. mieszamy dokładnie i nadziewamy jabłkami kaczkę ile się zmieści. Kaczkę układamy w naczyniu żeliwnym lub żaroodpornym wysmarowanym olejem (piersiami do góry) ,resztę jabłek najlepiej w większych kawałkach układamy dookoła. Kaczkę spinamy wykałaczkami, żeby nadzienie nie wyleciało podczas pieczenia. Wlewamy do naczynia z kaczką 1 szklankę wody , nakrywamy naczynie pokrywką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy pod przykryciem ok 2 godzin. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i bez przykrycia pieczemy jeszcze ok 15-20 min. żeby się zrumieniła.

następnie ponownie nakrywam i zostawiamy już w wyłączonym piekarniku ok 15 minut żeby odpoczęła. Po tym czasie możemy nakładać i kroić. Koniecznie podajcie z jabłuszkami z pieczenia, są rewelacyjne. Bardzo lubię taką kaczkę podaną z kaszą gryczaną prażoną. Polecam