Prosty przepis dla wielbicieli kakaowych deserów. Serniki mogę jeść w każdej postaci, uwielbiam każdy, ten jest trochę inny dzięki dodatkowi kakao. Oczywiście tak jak w wielu innych moich wypiekach na wierzchu jest prosta polewa czekoladowa bo takie lubię najbardziej, dopełnia smak kakaowego serniczka, polecam do kawki ...
Składniki:
- 1 kg sera na sernik
- 5 jajek
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 2 budynie śmietankowe
- 150 g herbatników
- 2 łyżki kakao
Na polewę:
- 150 g czekolady mlecznej
- 3 łyżki śmietanki kremówki lub 3 łyżki masła
- do posypania użyłam posiekanych orzeszków laskowych
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik krok po kroku 👇👇👇
Blaszkę o wymiarach 24x28 cm wyłożyłam papierem do pieczenia, na spodzie ułożyłam warstwę herbatników.
Ucieramy ser razem z żółtkami i dodajemy kakao, dalej ucierając. Następnie dodajemy mleko skondensowane i budynie. Miksujemy jeszcze chwilkę aż się połączy.
Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno. dodajemy je do masy serowej delikatnie mieszając je z masą.
Masę wykładamy na herbatniki powoli. Wstawiamy sernik do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni góra dół i pieczemy 40 min. następnie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy jeszcze 40 minut. Następnie wyłączamy i studzimy sernik w wyłączonym, uchylonym piekarniku.
Wystudzony sernik trochę opadnie, to normalne.
Czekoladę siekamy drobniutko dodajemy śmietankę 30% lub masło i wstawiamy do mikrofalówki na ok 30 sekund. następnie mieszamy intensywnie aż się rozpuści, jeśli jeszcze nie do końca się roztopiła to wstawcie jeszcze na 10 sekund.
Gotową rozmieszaną polewą polewamy ostudzony sernik, po wierzchu możecie posypać posiekanymi orzeszkami lub płatkami migdałowymi. Najlepiej kroi się po kilku godzinach jak już całkiem stężeje. Smacznego!!Zobaczcie również inne moje przepisy na serniki :
1 komentarzy
Super!
OdpowiedzUsuńLubię smak kakao w ciastach i już sobie wyobrażam jak pysznie musi smakować taki sernik.
I jeszcze ta bajkowa dekoracja, która dodaje uroku.
Przepis koniecznie muszę wykorzystać.
Pozdrawiam:)
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!