Rogaliki połfrancuskie, listkowe z dżemem

Pyszne, mało słodkie, smakują trochę jak z ciasta francuskiego, zrobione z warstw drożdżowego ciasta przesmarowanych masłem. W cieście jest tylko 1 łyżka cukru + cukier którym posypałam wierzch. Jeśli wolicie bardziej słodkie możecie dodać do ciasta 2 łyżki cukru lub np. posypać cukrem pudrem. Ale takich mniej słodkich można zjeść więcej.... są na prawdę zupełnie inne w smaku, polecam....

Składniki:

600 g mąki pszennej tortowej
30 g świeżych drożdży
120g g masła
300 ml mleka
2 jajka+ jedno jajko do posmarowania
1 łyżka cukru +trochę do posypania po wierzchu
dowolny dżem lub nutella

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić je krok po kroku 👇👇👇

Drożdże mieszamy z łyżką cukru i zostawiamy na 1 minutę. Do miski robota wsypujemy mąkę, dodajemy mleko, jajka i drożdże z cukrem(po 1 minucie jak je zamieszacie zrobią się płynne i tanie dodajcie do pozostałych składników). Wyrabiamy gładkie ciasto. Następnie posypujemy po wierzchu odrobinę mąką i przykrywamy folią spożywczą. Wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę. w tym czasie również wyjmujemy masło z lodówki żeby się ogrzało i zmiękło.

Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki, wykładamy na stolnicę posypaną mąką i zagniatamy ponownie. Następnie dzielimy na 16 części. Z każdej części formujemy kulkę i następnie rozwałkowujemy każdą na cienki placek.

Masło dzielimy na 14 malutkich części. Bierzemy pierwszy placek ciasta i smarujemy go jedną częścią masła, na to kładziemy kolejny placek i znowu na wierzchu rozsmarowujemy jedną część masła. składamy tak 2 osobne stosy, każdy z 8 placków ciasta przekładanych masłem. Wierzchu już masłem nie smarujemy.

Zobaczcie sobie dokładnie na filmie powyżej jak ja to robiłam, będzie łatwiej. Każdy stos rozwałkowujemy na duży placek ok 40-50 cm średnicy, dzielimy go na 16 trójkątów. Czyli razem z obu stosów wyjdzie nam 32 rogaliki. Jeśli chcecie mieć mniej ale za to większych to podzielcie każdy stos na 8 części.

Na każdej części kładziemy łyżeczkę marmolady, lub innego nadzienia. i zwijamy rogalik zaczynając od szerszej strony. Układamy gotowe rogaliki na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. końcówką pod spód żeby sienie rozwinęły w trakcie pieczenia. kolejny stos robimy tak samo, najpierw wałkujemy na duży placek, dzielimy na 16 części , dajemy dżem i zwijamy rogaliki.

Następnie rogaliki odstawiamy jeszcze na ok 30 minut żeby podrosły i po tym czasie smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy po wierzchu cukrem.

wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 20 minut.

Jeśli zdecydujecie się zrobić mniej ale za to większych rogalików to wtedy dodajcie ok 4-5 minut do czasu pieczenia. Smacznego!!!