Chlebki naan idealna przekąska

Pyszne płaskie pieczywo, posmarowane masłem z odrobiną czosnku i natki pietruszki. Drożdżowe ciasto smażone na mocno rozgrzanej suchej patelni. zdjęcia musiałam robić bardzo szybko, bo zaraz potem zniknęły. Moi domownicy się nimi zachwycają. są proste ale pyszne. Ciężko przestać jeść. Polecam....

Naan to płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego, w kształcie dużej kropli, pieczony w specjalnym cylindrycznym piecu – tandoor. Można go również przygotować na mocno rozgrzanej suchej patelni tak jak ja. Najczęściej serwowany razem z wieloma potrawami kuchni indyjskiej.

Składniki:

na ciasto:

520 g mąki pszennej
2 łyżki oliwy,
1 łyżeczka cukru,
płaska łyżeczka soli,
10 g suchych drożdży
3/4 szkl jogurtu naturalnego
3/4 szkl ciepłej wody

do smarowania:

80 g masła,
3 łyżki natki pietruszki,
1 łyżeczka granulowanego czosnku, sól

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie chlebki krok po kroku 👇👇👇

Do misy robota wrzucamy mąkę, wsypujemy drożdże, dodajemy cukier, sól, oliwę, jogurt i wodę. Wyrabiamy gładkie ciasto. Skrapiamy oliwą i przykrywamy ściereczką , odstawiamy na ok 1 godzinę lub odrobinę dłużej żeby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnicę i zagniatamy ponownie, w razie potrzeby podsypujmy mąką. Dzielimy na 12 części i z każdej części formujemy kulkę. Każdą kulkę rozwałkowujemy na cienki placek i smażymy na mocno rozgrzanej patelni najlepiej nieprzywierającej bez żadnego tłuszczu. smażymy najlepiej pod przykrywką ok 3-4 minuty z każdej strony. W miseczce mieszamy roztopione masło, posiekaną natką pietruszki , granulowanym czosnkiem i solą i smarujemy nim każdy placek po usmażeniu. Placki układamy jeden na drugim, dzięki temu zmiękną po kilku minutach . Polecam na ciepło i na zimno. Same lub do mięsa w sosie, do curry, do zupy krem w zasadzie do wszystkiego.