Karkówka pieczona z kiszoną kapustą i pieczarkami

 

Pyszna karkówka wprost rozpada się w ustach. Ciekawe połączenie składników (kiszona kapusta, papryka i pieczarki)oraz pyszny sos sprawiają że danie jest naprawdę rewelacyjne. Za jednym przygotowaniem mamy obiad dla całej rodziny. Polecam na obiadek.... 

składniki:

• 1 kg karkówki bez kości
• 3 cebule
• 1 czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 450 g pieczarek
• 400 g kapusty kiszonej
• sól, pieprz, mielony kminek, majeranek
• słodka mielona papryka,

na sos:

• 150 ml wody,
•  3 łyżki ketchupu,
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• 1 ząbek czosnku, 
• 2 łyżki octu,
• sól, pieprz, szczypta chilli,
• łyżeczka słodkiej papryki

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką karkówkę 👇👇👇

Karkówkę kroimy w plastry, doprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy krótko na odrobinie oleju na patelni. zdejmujemy karkówkę i odkładamy na chwilę. Na patelnie wrzucamy pokrojoną w półplasterki cebulę ,doprawiamy ją lekko solą, pieprzem, mielonym kminkiem i majerankiem, podsmażamy, następnie dodajemy do niej odciśniętą kapustę kiszoną i dodajemy jeszcze 1 łyżeczkę słodkiej mielonej papryki i czosnek przeciśnięty przez praskę. mieszamy i smażymy 2-3 minuty. Następnie cebulę z kapustą przekładamy do naczynia żaroodpornego i na kapuście układamy podsmażone plastry karkówki. Na karkówkę układamy pokrojoną w paski czerwoną paprykę, i pieczarki pokrojone w połówki. Mieszamy wszystkie składniki na sos i polewamy po wierzchu całość. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni góra dół i pieczemy ok 2 godzin. Na pierwszą godzinę dobrze jest nakryć wierzch folią aluminiową lub pokrywką jak macie. Potem już zdejmujemy  i dopiekamy do końca czasu. 

Smacznego!!!

Zapraszam również na moje inne m=przepisy na pyszną karkówkę:

Karkówka czosnkowa ze śliwkami

Karkówka z jabłkami

Pieczona karkówka faszerowana boczkiem i suszonymi śliwkami

Pieczeń z karkówki w kilka minut