Bułeczki tygryski - po prostu pyszne

Moje ulubione bułeczki, mięciutki delikatny środek i chrupiąca spękana skórka. Pyszne...idealne na śniadanie lub kolację. Popękaną skórkę otrzymamy przez posmarowanie bułek przed pieczeniem specjalną "tygrysią" mieszanką. Nie ma nic lepszego niż zapach świeżego pieczywa rozchodzący się po domu i kanapka zrobiona z jeszcze ciepłej bułeczki którą sami upiekliśmy. Polecam ten prosty przepis na wyjątkowe bułeczki....

 Składniki na 12 bułeczek :

• 600 g mąki pszennej
• 40 g masła
• 300 ml ciepłej wody
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 łyżeczka cukru

na tygrysią mieszankę:

• 50 g mąki kukurydzianej,
•  60-70 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oleju,
•  szczypta soli i cukru
• 5 g świeżych drożdży

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇

Zaczynamy od wymieszania ciepłej wody, roztopionego masła, cukru i pokruszonych drożdży. Wymieszane dodajemy do mąki z solą i wyrabiamy gładkie ciasto. Nakrywamy je ściereczką i odstawiamy na ok 1 godzinę do wyrośnięcia. 

Po tym czasie przygotowujemy "tygrysią mieszankę"  mieszamy ciepłą wodę z drożdżami, olejem i szczyptą cukru i dodajemy do  mąki kukurydzianej wymieszanej z solą. mieszamy wszystko i odkładamy na 20 minut na bok przykrytą ściereczką. 

Wyrośnięta ciasto na bułeczki wykładamy na stolnicę i ponownie zagniatamy. Dzielimy na 12 części i z każdej formujemy okrągła bułeczkę. Układamy je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. , przykrywamy i odstawiamy jeszcze na ok 15 minut. Po tym czasie smarujemy nasze bułeczki mieszanką "tygrysią" ,najlepiej za pomocą nożyka do masła i włączamy piekarnik żeby się rozgrzał do 220 stopni góra dół. Zostawiamy nasze bułeczki jeszcze na ok 5-6 minut akurat na czas który potrzebuje piekarnik żeby się rozgrzać i po tym czasie wstawiamy bułeczki do piekarnika. Pieczemy ok 20 minut.  Smacznego!!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe pieczywo :
👉Domowe pieczywo dużo różnych przepisów