Schab gotowany w sosie sojowym, bardzo soczysty

Pyszny schab, gotowany choć wygląda jak wędzony lub pieczony. Do tego pracy przy nim nie ma prawie wcale i jest niezwykle miękki i soczysty. Idealny na kanapki lub na święta. Gotuje się go w sumie 10-12 minut, i ten przepis już pewnie znacie, ale zalewę do niego wymyśliłam ostatnio- sprawdziła się rewelacyjnie, polecam....

zobaczcie jaki soczysty👇

Składniki:

1,2 kg schabu bez kości
150 ml sosu sojowego jasnego
3-4 łyżki sosu sojowego ciemnego(opcjonalnie)
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżkę musztardy francuskiej
8-10 ząbków czosnku (w plasterki)
1,5 cebuli (przekrojona na pół razem z łupinkami)
3 ziela angielskie,
2 liście laurowe
1 łyżka kolorowego pieprzu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię taki schab 👇👇👇

Schab obwiązujemy sznurkiem lub wkładamy w siatkę żeby nadać mu ładny kształt, następnie przekładamy do garnka dodajemy wszystkie pozostałe składniki, dolewamy 1,5 litra zimnej wody i na małym ogniu zagotowujemy. jak się zagotuje to gotujemy przez 5-6 minut i wyłączamy gaz. Garnek nakrywamy i zostawiamy do wystygnięcia na co najmniej 6-7 godzin. po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i ponownie zagotowujemy schab z zalewą, gotujemy 5-6 minut od momentu zagotowania się zalewy. Wyłączamy gaz, nakrywamy garnek i zostawiamy do wystygnięcia. Jak zalewa drugi raz wystygnie to wyjmujemy mięso i stawiamy na noc do lodówki żeby stężało, możecie również kroić od razu jak jest wystudzony, to już jak wolicie. U mnie zazwyczaj wygląda to tak -pierwszy raz nastawiam ok 8-9 rano, drugi raz zagotowuje ok 16 i wieczorem ok 20-21 wyjmuję z zalewy i wstawiam do lodówki, na drugi dzień kroję. Nie próbujcie przyspieszać stygnięcia zalewy, musi sama przestygnąć.

Smacznego!!

Jeśli chcecie kupić fajne garnki, które używam na filmie to zapraszam na tą stronę👇👇👇

https://www.kohersen.pl/