Sernik kajmakowy łaciaty

Pyszne, kremowy, mięciutki sernik z kajmakiem na kakaowym spodzie. Idealny na święta lub po prostu na niedzielę do kawy. Nie musi stać w lodówce, więc oszczędzamy w niej trochę miejsca. Najlepiej smakuje w temp. pokojowej. Polecam gorąco....

Składniki:

ciasto kruche:

300g mąki pszennej
80 g cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 ekstraktu waniliowego,
2 łyżki kakao
2 żółtka,
2 łyżka śmietany 18%
150 g masła

masa serowa:

1 kg sera na sernik,
1 szkl. cukru
3 jajka,
pół szkl. oleju,
3/4 szkl. mleka
budyń waniliowy(60g)

na masę kajmakową:

4 łyżki masy kajmakowej z puszki,
250 g mascarpone,
1 łyżka budyniu krówkowego

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki przepis jak zrobić taki sernik krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od kruchego ciasta. Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier, następnie dodajemy żółtka, masło i śmietanę, zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na 3 równe części, jedną zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażarki na ok 15 min. Dwoma pozostałymi częściami wylepiamy dno blaszki (blaszka 25x30 cm). Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni, góra dół i pieczemy 10 minut. W miedzy czasie przygotujemy masę serową. Ucieramy jajka z cukrem na jasną puszystą masę, następnie dodajemy mleko, olej i budyń dalej miksując. Następnie zmniejszamy obroty robota i dodajemy po łyżce ser, miksujemy do połączenia się składników. Wyjmujemy podpieczone ciasto z piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 170 stopni. Wylewamy na ciasto 2/3 masy serowej. Do pozostałej części ciasta dodajemy masę kajmakową, serek mascarpone i budyń, miksujemy krótko i wykładamy łyżką na jasną masę, tak żeby powstały łatki. Na koniec wyjmujemy ostatnią część ciasta z zamrażalnika i ścieramy na wierzch sernika. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy 1 godzinę. Następnie studzimy w uchylonym, wyłączonym piekarniku. Smacznego!! Sernik najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.