Pyszny deser truskawkowy. Nie za słodki, z lekką pianką i galaretkami. Coś pysznego na ciepłe dni. Jak szukacie pomysłu na ciasto na niedzielę lub na jakąś rodzinną uroczystość - to to jest przepis dla was. Polecam gorąco....
Składniki:
na biszkopt:
- 6 jajek
- 100 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 1 szkl. cukru
pozostałe składniki:
- 1 litr śmietanki kremówki
- 500 g truskawek
- 3 galaretki truskawkowe
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇
Zaczynamy od upieczenia biszkoptu. Ucieramy białka ze szczyptą soli, jak się spienią to dosypujemy cukier i ucieramy ok 6-7 minut, po tym czasie dodajemy żółtka po jednym i miksujemy jeszcze tylko do połączenia się składników. Następnie do masy przesiewamy obie mąki i mieszamy ale już nie robotem tylko trzepaczką lub drewnianą łyżką, delikatnie tylko do połączenia się z mąką. Masę przekładamy na blaszkę wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia(boków niczym nie smarujemy).
Blaszkę mam o wymiarze 25x38 cm. Wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 40-45 minut. Studzimy.
Rozpuszczamy pierwszą galaretkę w 500 ml wrzątku, bo ona musi zacząć tężeć więc trzeba ją zrobić wcześniej. Jak galaretka nam już porządnie przestygnie to robimy dwie pozostałe, każdą osobno
w 250 ml wrzątku, odstawiamy je żeby przestygły. Biszkopt odkrajamy od brzegów i wyjmujemy z blaszki. Zdejmujemy papier i przekrajamy na dwie części. Pierwszą wkładamy z powrotem do blaszki. Ucieramy 500 ml śmietanki na sztywno, jak będzie ubita to dolewamy wystudzoną galaretkę, miksujemy krótko tylko do połączenia się składników. Masę przekładamy na pierwszą część biszkoptu.
wygładzamy i wykładamy na wierzch pokrojone w kostkę truskawki. Ciasto wstawiamy do lodówki na ok 15 minut, po tym czasie powinno już stężeć. Wyjmujemy i wylewamy na wierzch galaretkę którą rozpuściliśmy w 500 ml (czyli pierwszą zrobioną),wstawiamy ciasto ponownie do lodówki. Jak tylko galaretka zacznie tężeć to układamy na wierzchu drugą część biszkoptu. I przygotowujemy drugą masę śmietankową tak jak poprzednią - czyli ubijamy śmietankę na sztywno dolewamy zimną galaretkę i miksujemy jeszcze tylko do połączenia, masę wykładamy na wierzch ciasta. Całość chłodzimy kilka godzin, najlepiej całą noc. Smacznego!!
Rada:
1. Jeśli galaretka wam zastygnie zanim dodacie ją do śmietany, to wstawcie ją do mikrofali na kilka sekund, tylko żeby zrobiła się rzadka nie ciepła. potem bez problemu zastygnie ponownie.
2. Żeby śmietana bez problemu się ubiła musi być mocno schłodzona.
3. To ciasto możecie zrobić z różnymi owocami, wtedy tylko zamieńcie smak galaretek, np. jak dacie maliny to dodajcie malinowe galaretki, jak brzoskwinie to brzoskwiniowe itp.
Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta z truskawkami:
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!