Szybkie ciasto z rabarbarem

Szybkie ciasto, bardzo proste ze składników które są zawsze pod ręką. Rabarbar teraz zaczął się w ogródku, więc korzystam, ale jeśli nie macie, możecie użyć innych owoców, w miarę twardych. Robiłam już z brzoskwiniami, śliwkami, morelami. idealne lekkie ciasto do popołudniowej kawy. Polecam ...

Składniki:

5 jajek
1 szkl. cukru,
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szkl. mąki
pół szkl. oleju
600 g rabarbaru
szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto 👇👇👇

Rabarbar obieramy i kroimy na małe kawałki. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy olej i ucieramy dalej, dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy jeszcze na niskich obrotach do połączenia się składników.

Ciasto wylewamy na blaszkę (25x35cm), rozprowadzamy po całej powierzchni i posypujemy po wierzchu rabarbarem, obficie. dociskamy owoce lekko do ciasta i oprószamy z wierzchu cynamonem.

Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 45 minut. Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.