Makaron ze szparagami i gorgonzolą

Sezon na szparagi w pełni, więc korzystam bo bardzo je lubię. Tym razem makaron na obiad, w pysznym prostym sosie. Bez mięsa, ale możecie oczywiście dodać podsmażonego kurczaka czy boczek również będzie pasowało. Obiad przygotujecie w kilka minut, w zasadzie zanim ugotujecie makaron to sos już będzie gotowy. Spróbujcie, polecam ....

Jeśli chcecie również inne moje przepisy na dania ze szparagami to kliknijcie tutaj 👈

 Składniki:

• 400g makaronu 
• pęczek zielonych szparagów
• 150 g sera gorgonzola
• 250 g mascarpone
• pół łyżeczki zielonej pasty curry (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• 10g parmezanu do posypania po wierzchu, 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki makaron krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od nastawienia wody na makaron. gotujemy go według przepisu na opakowaniu.

Przygotowujemy szparagi ,przełamujemy je naginając, odłamane końcówki obieramy obieraczką i kroimy na kawałeczki. kroimy również pozostałe części szparagów już nie obierając, zostawiamy tylko końcówki (główki).

Na patelnię dajemy oliwę ,dodajemy pastę curry(jeśli nie macie to możecie pominąć, ona dodaje ostrości), podgrzewamy chwilę i wrzucamy pokrojone szparagi. podsmażamy, dodajemy mascarpone, gorgonzolę i podgrzewamy aż się rozpuści i zrobi kremowy sos. Na koniec dodajemy główki szparagów i jeszcze chwilkę gotujemy dosłownie 2-3 minuty. Lubię jak szparagi są lekko chrupiące. doprawiamy do smaku solą. Ugotowany makaron odcedzamy i mieszamy z sosem. Nakładamy na talerze porcje, posypujemy wierzch startym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem. możecie dodatkowo posypać natką pietruszki. I gotowe!!

Smacznego!!