Malinowa pianka na biszkopcie

Pyszne proste ciasto, lekkie i mięciutkie. Można je zrobić z różnymi owocami, ja postawiłam na maliny. Wychodzi naprawdę super ciacho, idealne dla dzieci, które nie lubią owoców w kawałkach. polecam

Składniki:

na biszkopt:

5 jajek,
160 g cukru
125 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej,
szczypta soli

na piankę:

500g malin
2 galaretki malinowe,
350 ml wrzątku,
500ml śmietanki kremówki,
2 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić to ciasto 👇👇👇

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Ubijamy 5 białek ze szczyptą soli, jak się mocno spienią to dodajemy cukier i ucieramy jeszcze kilka minut. Następnie dodajemy po jednym 5 żółtek. Następnie przesiewamy obie mąki i mieszamy delikatnie trzepaczką lub szpatułką nie robotem, tylko do połączenia się składników. Wykładamy masę na blaszkę (25x35 cm), wyłożonej papierem do pieczenia na spodzie. boków niczym nie smarujemy. Wygładzamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni góra dół i pieczemy ok 30 minut. do suchego patyczka. Następnie studzimy. Wystudzony przekrajamy na dwie części.

Maliny miksujemy blenderem i przecieram przez sitko żeby pozbyć się nasionek,( jeśli wam nie przeszkadzają to możecie pominąć przecieranie).

Do 350 ml wrzątku wsypujemy 2 galaretki i mieszamy aż się rozpuszczą, dodajemy przetarte maliny i mieszamy. Studzimy.

Ubijamy śmietankę z 2 łyżeczkami cukru pudru, na sztywno, następnie dodajemy wystudzoną galaretkę z musem, mieszamy aż do połączenia się ze śmietanką.

Gotową masę wylewamy na pierwszą część biszkoptu i nakrywamy drugą częścią ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przed krojeniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!!