Proste, klasyczne ciasto kruche, niezwykle mięciutkie z owocami i pianką. Jedno z moich ulubionych. Można użyć do niego dowolnych owoców- u mnie czerwone porzeczki które obrodziły wyjątkowo obficie w tym roku. ciasto nie jest mocno słodkie, więc fajnie orzeźwia w upalny dzień. Polecam ...
składniki:
na kruche ciasto:
- 520g mąki pszennej,
- 6 żółtek
- 2 łyżki cukru,
- 250 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
na pianę :
- 6 białek,
- 1 szkl. cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
dodatkowo:
- 700-800 g czerwonej porzeczki,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- ewentualnie 1 łyżka cukru
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto 👇👇👇
Zaczynamy od zagniecenia ciasta kruchego z podanych składników. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części jedna większa i druga mniejsza. zawijamy każdą w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażali na ok 30 minut.
Porzeczki obieramy z gałązek i płuczemy. Zostawiamy do odcieknięcia na sitku.
Blaszkę (25x35cm) wykładamy papieru do pieczenia. Wyjmujemy większe ciasto z zamrażalnika i ścieramy na tarce o grubych oczkach na spód blaszki. Rozkładamy równomiernie na całym spodzie i dociskamy lekko ręką.
Porzeczki mieszamy z łyżką mąki ziemniaczanej, możecie dodać również łyżkę cukru jeśli wolicie bardziej słodkie ciasto, ja pominęłam. Wykładamy je na starte ciasto.
Ubijamy białka ze szczyptą soli, jak się spienią to dosypujemy cukier i ucieramy jeszcze ok 3-4 minuty, aż cukier się rozetrze.
Pianę wykładamy na owoce wyrównujemy. Na wierzch ścieramy mniejszą część ciasta, również na tarce, na całą powierzchnie piany. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy 40 minut.
Po upieczeniu studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta z owocami 👇👇👇
oraz wiele innych z zakładce na samej górze strony -> Przepisy ->ciasta i desery
2 komentarzy
Ciasto apetyczne czy mogą być mrożone owoce,I nie musi być ciasto podpiekane.
OdpowiedzUsuńmogą być mrożone, ciasta nie podpiekam, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!