Sałatka ogórkowa do słoików

Pyszna sałatka z ogórków, papryki i marchewki. idealnie sprawdzi się zimą do obiadu. Bardzo lubię domowe przetwory i dlatego na mojej stronie znajdziecie mnóstwo przepisów na przetworzenie tego co daje nam ogród latem, tak żeby cieszyć się pysznymi słoiczkami zimą. Polecam...

Składniki:

• 3 kg ogórków gruntowych
• 4 papryki, 
• 4 marchewki
• 5 cebul, 
• 5 ząbków czosnku

na zalewę:

• 750 ml wody
• 300ml octu 10%, 
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki soli,
• łyżeczka pieprzu ziarnistego,
• 4 liście laurowe
• 7 ziela angielskiego, 
• 2 łyżki gorczycy

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇👇

Zaczynamy od pokrojenia warzyw:

Ogórki ze skórką kroimy w plasterki, cebulę w półplasterki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę kroimy w paseczki. 

Składniki na zalewę wrzucamy do garnka, zagotowujemy i dorzucamy pokrojony w plastry czosnek, gotujemy jeszcze ok 1 minutę i wyłączamy. 

Gorącą zalewą zalewamy warzywa. mieszamy i odstawiamy na ok 3 godziny, w między czasie zamieszajcie ok 2-3 razy. 

Po tym czasie przekładamy sałatkę do słoików uciskamy warzywa żeby weszło więcej, dodajemy również cały płyn który puściły warzywa. Słoiki zakręcamy i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką, zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy ok 10 minut od momentu zagotowania się wody w garnku. Wyjmujemy ,odwracamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Wynosimy do piwnicy. Z tej porcji wyszło mi 12 słoików 0,5 l. 

Zobaczcie również inne moje przetwory na zimę w zakładce 👇

Przetwory domowe

oraz przepisy ->przetwory (na samej górze strony)