Sałatka z buraków i białej kapusty

Kolejna sałatka do słoików na zimę, tym razem z buraczków i kapusty. Prosta i pyszna. Będzie jak znalazł jako surówka do obiadu. Polecam...

Składniki:

1 kg białej kapusty

1 kg buraczków

1 kg cebuli

1 kg marchewki

na zalewę:

1250ml wody (5 szkl)

250 ml octu 10% (1 szkl)

2 łyżki cukru

2 łyżki soli

3 kulki ziela angielskiego

3 liście laurowe

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇👇

Kapustę szatkujemy, marchewkę i buraczki ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy, na pół jeszcze na pół i w plasterki. W dużym garnku zagotowujemy składniki na zalewę i dodajemy wszystkie warzywa, mieszamy i zagotowujemy, następnie gotujemy 15 minut i wyłączamy.

Zostawiamy na ok 30 minut i po tym czasie przekładamy do słoików. U mnie półlitrowe, wyszło 9 słoików. Zakręcamy i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości słoików. Garnek przykrywamy i stawiamy na gaz. Pasteryzujemy od momentu zagotowania się wody w garnku przez 10 minut. Po tym czasie wyciągamy słoiki i układamy je do góry dnem. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Spróbować możecie po ok 7 dniach. Smacznego!!