Warzywne placki pieczone z lekkim majonezowym sosem

Wszyscy kochamy placki. Ja uwielbiam je w każdej postaci. Tym razem zrobiłam pieczone, lekkie. Zrobiłam do nich pyszny majonezowy sos, ale użyłam majonezu z mniejszą zawartością tłuszczu i cukru, żeby nie było wyrzutów sumienia, hihi....Wyszło pysznie, polecam....

Składniki:

• 6 ziemniaków
• 2 średniej wielkości cukinie
• 3 marchewki, 
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 60 g startego parmezanu
• 3 jajka, 
• 2 łyżki oleju
• 5-6 łyżek mąki pszennej

na sos:

• 2 łyżki Majonezu Kieleckiego lekkiego 
• 3 łyżki jogurtu,
• 2 łyżki kaparów
• 1 ząbek czosnku, 
• 2 łyżki koperku
• sól i pieprz, 
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie placki 👇👇👇

Zaczynamy od starcia na tarce o grubych oczkach ziemniaków i cukinii. Marchewkę również ścieramy ale wkładamy do osobnego naczynia. Ziemniaki z cukinią odrobinę solimy, przekładamy na sitko i zostawiamy na ok 15 minut. W między czasie kroimy jeszcze cebulę w kostkę. Ziemniaki po 15 minutach odciskamy w dłoniach z nadmiaru płynu i przekładamy do dużej miski, dodajemy teraz pozostałe składniki, startą marchewkę, pokrojoną cebulkę, przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, jajka, olej, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie wszystko razem. 

gotową masę warzywną kładziemy łyżką na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, formując placuszki.

Masy starczyło mi na 2 blachy. Wstawiamy je obie na raz do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i będziemy piekli ok 45 minut.  W trakcie pieczenia po upływie połowy czasu przewróćcie placuszki na drugą stronę. 

Jak placuszki się pieką przygotujcie sos. Mieszamy majonez Kielecki lekki z jogurtem i posiekanym koperkiem, dodajemy również posiekane drobno kapary i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem i z gotowym sosem podajemy upieczone placuszki.

Smacznego!!