Po prostu pycha!! Zrazy z mielonego mięsa to bardzo fajny pomysł na obiad, szybciej się robią i zawsze są miękkie. Do środka możecie dać różne nadzienie, u mnie boczek i pieczarki, ale również dobrze sprawdzą się ogórek kiszony, lub papryka. sos powstaje prosty i pyszny podczas obsmażania i duszenia zrazów. Będą idealnym dodatkiem do klusek śląskich, lub po prostu ziemniaczków czy ryżu. Polecam ...
Składniki:
- 500g pieczarek
- 1200 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
- 1 cebula,
- 3-4 ząbki czosnku
- kilka plastrów wędzonego boczku,
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki,
- natka pietruszki
- sól, pieprz,
- czosnek granulowany (1 łyżeczka)
- majeranek (1 łyżeczka)
- słodka mielona papryka (1,5 łyżeczki )
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie zrazy krok po kroku 👇👇👇
Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy najpierw cebulkę, jak się zrumieni to dodajemy pieczarki i smażymy aż się zrumienią, doprawiamy solą i pieprzem, majerankiem i 2 ząbkami czosnku. smażymy jeszcze minutkę i wyłączamy, studzimy.
Mięso mielone mieszamy z jajkami, posiekaną natką pietruszki, doprawiamy słodką papryką, pieprzem, granulowanym i świeżym czosnkiem. Dokładnie wyrabiamy masę mięsną jak na kotlety i dzielimy na 10 części. Każdą część rozpłaszczamy na folii spożywczej tak jak na zdjęciu, smarujemy musztardą
na środek kładziemy plaster boczku i kładziemy ok 1 łyżkę pieczarek
następnie zawijamy pomagając sobie folią w roladkę,
boki zlepiamy i gotowe.
Następnie każdą roladkę obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju z każdej strony. Przekładamy do rondelka, na patelnię wlewamy odrobinę wody żeby zabrała cały smak ze smażenia. Dolewamy jeszcze odrobinę wody, przykrywamy zrazy i dusimy na średnim ogniu przez ok 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy zrazy, mieszamy mąkę z zimną wodą (ok pół szkl) i wlewamy do sosu żeby go zagęścić cały czas mieszając. sos spróbujcie i ewentualnie doprawcie do smaku. Gotowym sosem polewamy zrazy. Podajemy z ziemniaczkami lub ryżem, czy kluskami śląskimi.
Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje pomysły na mięsa na obiad 👇👇👇
8 komentarzy
Bardzo dobre
OdpowiedzUsuńWłaśnie je zrobiłam pominęłam boczek i muszę przyznać że są pyszne 😊
OdpowiedzUsuńSuper przepis będę jutro robiła na obiad
OdpowiedzUsuńSuper przepis, zrazy przepyszne, zrobiłam na przyjęcie urodzinowe, robiłam też zapiekanki gyrosowe z sosem czosnkowym oraz kurczaka pieczonego w porach. Goście zachwyceni pytali o przepisy 🙂Wszystko smaczne i na pewno wrócę nie raz do pani przepisów 🙂
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę że smakowało,pozdrawiam serdecznie
OdpowiedzUsuńCzy można zrobić je dzień wcześniej i potem tylko odgrzać? I jak najlepiej, żeby się nie rozpadły?
OdpowiedzUsuńPetarda! Dziękuję za ten przepis, także za wszystkie inne, ale za ten w szczególności :)
OdpowiedzUsuńSuper, smakowalo całej rodzinie
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!