Wiśniowa pianka na makowym biszkopcie

Pyszne ciasto, mocno wiśniowe, z makowym biszkoptem. Super się kroi i sprawdzi się na każdej domowej imprezie. pięknie wygląda ale jeszcze lepiej smakuje. Polecam...

Składniki:

na biszkopt:

8 białek,
1 szkl. cukru
2 łyżeczki octu,
6 łyżek suchego maku
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej

na piankę wiśniową:

2 galaretki wiśniowe,
500ml śmietanki kremówki 30%,
łyżka cukru pudru,
200g wiśni z syropu

dodatkowo:

słoik dżemu wiśniowego,
60 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od upieczenia biszkoptu. Ubijamy białka ze szczyptą soli. Następnie jak się mocno spienią to dosypuję cukier i ucieram jeszcze kilka minut aż się rozpuści, następnie dodaję ocet. Mieszam obie mąki i mak i dosypuję do ubitych białek. Mieszamy już nie robotem tylko drewnianą łyżką. Wykładamy na blaszkę (28x24 cm) wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia. (boków niczym nie smarujemy),wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 30-35 minut, do suchego patyczka. Studzimy.

Obie galaretki wsypujemy do 500ml wrzątku , mieszamy aż się rozpuści i studzimy. Wiśnie odrobinę rozdrabniamy

Wystudzony biszkopt obkrajamy od brzegów i wyjmujemy. zdejmujemy papier ze spodu i przekrajamy na dwie części. pierwszą wkładamy z powrotem do blaszki i smarujemy cienką warstwą dżemu wiśniowego. Jak galaretka wystygnie to ubijamy schłodzoną śmietankę z łyżką cukru pudru, do ubitej śmietanki dolewamy powoli galaretkę i jak się połączy to dodajemy jeszcze posiekane wiśnie. Masa będzie rzadka, więc wstawiamy na kilka minut do lodówki (pilnujcie bo czasem wystarczy ok 3-5 minut w lodówce i już gęstnieje, czasem kilka minut dłużej.) jak masa ma konsystencje jogurtu to wykładamy ją na biszkopt. Wygładzamy i nakrywamy drugim kawałkiem ciasta. Wstawiamy na 30 minut do lodówki, po tym czasie smarujemy wierzch ciasta warstwą dżemu i posypujemy płatkami migdałowymi. Ciasto schładzamy w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc. Smacznego !!

Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta 👇

ciasta na święta - 30 sprawdzonych przepisów

Serniki - 22 sprawdzonych przepisów