Rogaliki drożdżowe z kruszonką i dżemem

Pyszne, mięciutkie, nie za słodkie, idealne do kawy, lub na podwieczorek. Jako nadzienie dałam dżem wiśniowy i z dzikiej róży, możecie dać w zamian np. nutellę lub prażone jabłuszka. Robi się je bardzo łatwo, ciasto jest elastyczne i mięciutkie, na pewno wam posmakują... Polecam ...

Składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 1 op. suchych drożdży (25 g świeżych)
• 1 jajko +1 jajko(do posmarowania wierzchu)
• 75 g cukru, 
• 1 szkl ciepłego mleka
• 130 g roztopionego masła

na kruszonkę:

• 80 g mąki, 
• 45 g zimnego masła
• 3 łyżki cukru

dodatkowo : 

• słoik dowolnego dżemu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie rogaliki 👇👇👇

Zaczynamy od ciasta drożdżowego, wsypuję do ciepłego mleka drożdże, mieszam i odstawiam na 1-2 minuty, następnie do miski robota wsypuję mąkę, cukier, dodaję jajko i mleko z drożdżami, zaczynam wyrabiać ciasto i jak zaczną się łączyć składniki to dodaję roztopione ciepłe (nie gorące!) masło. Ciasto wyrabiam kilka minut, powinno odchodzić od miski i być mięciutkie. Nakrywamy ciasto w misce folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i zagniatamy krótko. Dzielimy na 2 części. Najpierw rozwałkowujemy pierwszą część na okrąg, dzielimy go na osiem części 👇

następnie nacinamy kawałeczek od szerszej strony i zwijamy od szerszej do węższej strony. Z drugą częścią ciasta robimy tak samo. Gotowe rogaliki układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach, bo one jeszcze trochę urosną. Nakrywamy je ściereczką i zostawiamy jeszcze na ok 30 minut żeby jeszcze podrosły. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę, do miseczki wsypujemy mąkę, dodajemy zimne masło i cukier, między palcami rozcieramy masło z mąką i cukrem aż powstaną drobne okruszki.  piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni góra dół .

Wyrośnięte rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy dużą ilością kruszonki, Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 18-20 minut, aż się ładnie zarumienią. 

i gotowe !!!

 Zobaczcie również inne moje przepisy na rogaliki :

Rogaliki półfrancuskie, listkowe z dżemem

Rogaliki maślane śniadaniowe

Rogaliki drożdżowe z nutellą i bananem