Ciasto Jajko sadzone na mchu

Pyszne, mało słodkie ciasto, na szpinakowym biszkopcie, serniczek na zimno i przeźroczysta galaretka. Jest to kolejna wersja popularnego w internecie ciasta "Jajko sadzone. Będzie idealne na Wielkanoc, ale nie tylko, robi się je prosto i smakuje wyśmienicie. Polecam

Składniki:

na biszkopt:

•  200 g młodego szpinaku, 
• 3 jajka, 
• 300 g mąki pszennej, 
• pół szkl. cukru, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 3/4 szkl. oleju

na masę serową: 

• 1200 g sera na sernik
• 1 galaretka przeźroczysta
• 100ml śmietanki 30%, 
• 2-3 łyżki cukru pudru
• morele lub brzoskwinie z puszki

dodatkowo: 

• 1 galaretka przeźroczysta , 
• woda z sokiem z cytryny i miodem do ponczowania 

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto👇👇👇

Zaczynamy od biszkopta. Rozdrabniamy blenderem szpinak. Ucieramy robotem jajka z cukrem na puszystą i jasną masę. Następnie dodajemy powoli olej i papkę szpinakową. Miksujemy do połączenia się składników. Następnie do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. mieszamy już drewnianą łyżką lub szpatułką aż się połączy. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia na spodzie, boków niczym nie smarujemy. Blaszkę mam o wymiarach 25x35 cm. 

Wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na ok 30 minut. studzimy. Wystudzony biszkopt, odkrajamy od brzegów wyjmujemy z blaszki i zdejmujemy papier, ciasto ponownie wkładamy do blaszki. Do szklanki wlewamy ciepłą wodę dodajemy sok z cytryny i łyżeczkę miodu, mieszamy i nasączamy nią biszkopt.

Przygotowujemy galaretki jedną rozpuszczamy w 180 ml wrzątku a drugą w 500ml wrzątku, mieszamy aż się rozpuszczą i studzimy. 

Do misy robota wrzucamy ser na sernik, dodajemy śmietankę kremówkę i cukier puder, ucieramy aż się ładnie połączy. Następnie dolewamy wystudzoną galaretkę (tą którą rozpuściliśmy w 180ml  wrzątku), miksujemy do połączenia i gotowe. Masę wylewamy na biszkopt i wygładzamy. na wierzchu układamy w odstępach odsączone morele lub brzoskwinie, ciasto wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę żeby stężało. Po tym czasie wyjmujemy i wylewamy na wierzch drugą wystudzoną galaretkę. Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. 

Po tym czasie możemy kroić, smacznego!!

zapraszam również na inne moje przepisy na Wielkanoc - Przepisy