Zupa krem z soczewicy i marchewki

Pyszna zupa z czerwonej soczewicy i marchewki, prosty przepis na pyszny i zdrowy obiad. Polecam...

Składniki:

3/4 szkl. czerwonej soczewicy
2-3 ziemniaki
3 duże marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu lub rosołu
przyprawy : curry, kurkuma, sól i pieprz
śmietanka kremówka do polania po wierzchu i natka pietruszki

Przygotowanie:

Soczewicę zalewamy wodą tak żeby była ok 1 cm nad poziomem soczewicy. solimy i gotujemy ok 10-12 minut. W garnku na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ,jak się zeszkli, to dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, przesmażam ok 5 minut i dolewam bulion, doprawiam do smaku curry, kurkumą, solą i pieprzem. gotuje do miękkości warzyw ok 15-20 minut. po tym czasie dodaje soczewicę i gotuje jeszcze ok 15 minut. Miksuje na gładki krem i podaję polane odrobiną śmietanki i posypaną natką pietruszki . moje dzieci lubią jeszcze do niej groszek ptysiowy. Smacznego!