To proste i uniwersalne danie, wystarczy kilka składników żeby potrawa nabrała tajskiego smaku. Użyłam polędwiczek wieprzowych i kalafiora, ale często zamieniam te składniki na to co akurat mam w lodówce.
Mięso czasem zamieniam na kurczaka a kalafior na dynię czy bakłażana, dodaję również groszek cukrowy lub cukinię, wszystko zależy od tego co akurat mamy, pozostałe składniki zostają takie same,
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe (może być również pierś z kurczaka lub mięso od udek)
- pół kalafiora
- 3 łyżki pasty czerwonej curry
- 6-8 listków kafiru
- 400 ml mleczka kokosowego
- 150 ml bulionu
- 3-4 łyżki sosu rybnego
- 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
- ryż jaśminowy,
- kilka gałązek kolendry
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie danie 👇👇👇
Do rondelka dajemy odrobinę oleju, na to dajemy pastę curry, smażymy chwilę mieszając i dolewamy do niej ok 100 ml mleczka kokosowego, smażymy jeszcze ok 1 minutę, dodajemy mięso pokrojone w kostkę lub paski i obtaczamy je dokładnie w paście na patelni smażymy chwilkę i dolewamy pozostałe mleczko, dodajemy liście kafiru i dusimy pod przykryciem ok 2-3 minuty, następnie dodajemy pokrojonego w małe kawałki kalafiora ,dolewamy odrobinę bulionu żeby warzywa z mięsem za bardzo nie wystawały, nakrywamy i dusimy jeszcze ok 10-15 minut aż kalafior zmięknie, na końcu doprawiamy cukrem trzcinowym i sosem rybnym, podajemy z ugotowanym ryżem jaśminowym, posypane kolendrą.
zobaczcie również inne moje przepisy na szybki obiad:
oraz wiele innych w zakładce na górze strony ->przepisy ->na obiad
1 komentarzy
Bardzo fajny przepis. Chyba nawet lepszy kolejnego dnia,więc fajna opcja na imprezę by zrobić wcześniej .
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!