Obwarzanki nadziane serem

 

Uwielbiamy obwarzanki, i robię je często, za każdym razem odrobinę inne, tym razem padło na serowe, pyszne i gumowe, z odrobiną masła na wierzchu, mniam... Prawdziwa rozpusta, ale co tam są wakacje... Polecam...

Składniki:

• 750 g mąki pszennej
• 8 g drożdży
• 370 ml ciepłej wody
• 55 g masła roztopionego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 250 g sera mozzarella (lub innego żółtego sera)
• 1 łyżka masła, 
• 1 łyżka natki pietruszki, sól gruba do posypania
• 50 g sody

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie obwarzanki👇👇👇

Mieszamy ciepłą wodę z drożdżami i cukrem, zostawiamy na ok 5-6 minut. Po tym czasie dosypujemy mąkę, dodajemy roztopione masło i sól, wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok 1-1,5 godziny.  Ser mozzarella dzielimy na długie wąskie paski ok 10-12 cm, zostawcie je w temperaturze pokojowej to będą miękkie. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy ponownie. Dzielimy na ok 15-16 części i z każdej formujemy podłużny wałeczek, spłaszczamy go i na środku kładziemy wąski pasek sera mozzarelli, zaklejamy dokładnie żeby ser nigdzie nie wystawał i rolujemy jeszcze raz. Następnie sklejamy ze sobą oba końce żeby powstał nam okrąg. Robimy tak z każdym kawałkiem ciasta. W garnku zagotowujemy 1,5 litra wody z sodą i jak się zagotuje to kładziemy na wodę po 3 obwarzanki parzymy 30 sekund i wyjmujemy łyżką cedzakową. 

Układamy je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Sparzone obwarzanki posypujemy po wierzchu grubą solą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 12 -13 minut aż się ładnie zrumienią. 

Upieczone smarujemy roztopioną łyżką masła wymieszaną z odrobiną natki pietruszki .

Smacznego!!!