Sernik pistacjowy - mocno kremowy!!

Bardzo kremowy i pyszny sernik pieczony z pastą pistacjową i czekoladą... Idealny deser na każdą okazję i bez okazji, jak po prostu macie ochotę na coś pysznego.... coś dla wielbicieli pistacji i serników, czyli zdecydowanie coś dla mnie... polecam

Składniki:

na spód:

• 200 g ciastek owsianych, lub herbatników
• 20-30 g masła (do herbatników trochę więcej)

na sernik: 

• 600g sera na sernik
• 200g pasty pistacjowej
• 100 g białej czekolady, 
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 5 jajek, 
• 30 g roztopionego masła, 
• 500ml śmietanki kremówki

na polewę: 

• 100 g czekolady mlecznej, 
• 50 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik 👇👇👇

Zaczynamy od spodu z ciasteczek, u mnie owsiane, miksuje je w blenderze, dodaję roztopione masło, mieszam i wykładam na dno tortownicy 24cm. Tortownicę wcześniej wysmarowałam masłem i wyłożyłam papierem do pieczenia na spodzie i boki również, tak żeby papier lekko wystawał poza brzegi. Ciastka dociskam do spodu dłonią lub szklanką i odstawiam.  1/3 śmietanki kremówki wlewam do rondelka i podgrzewam aż będzie mocno ciepła, wyłączam i wrzucam do niej posiekaną białą czekoladę. Mieszam aż się rozpuści i odstawiam na chwilę żeby odrobinę ostygła. Ucieram ser z cukrem, cukrem waniliowym oraz masłem, jak się dokładnie połączy to dodaję masę pistacjową dolej ucierając i po jednym jajku. Pozostała śmietankę mieszam z mąką i dodaję do reszty masy, dodaję również śmietankę którą zmieszaliśmy z biała czekoladą. wszystko dokładnie miksujemy i wylewamy na spód ciasteczkowy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 240 stopni góra dół i pieczemy przez 30 minut. Jeśli wierzch się za mocno zacznie przypiekać to nakryjcie papierem do pieczenia. Ciasto ma być brązowe od góry ale nie spalone. Po upieczeniu sernik wyjmujemy i studzimy na blacie, zimny wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyjmujemy z tortownicy i robimy polewę, może być z białej lub mlecznej czekolady, jak wolicie wystarczy posiekać drobno czekoladę, dodać do niej śmietankę i wstawić na 30 sekund do mikrofalówki, po tym czasie mieszamy i gotowe, ja jeszcze czekam ok 5-10 minut przed polaniem żeby odrobinę zgęstniała. Polewamy ciasto i po chwili można kroić, smacznego!!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe serniki :

Serniki - 22 sprawdzonych przepisów