Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i cukinią

Prosty przepis na pyszną zapiekankę, z dużą ilością ziemniaków, mięsa mielonego i cukinie, zalane śmietanką i posypane żółtym serem.... czy to nie brzmi pysznie? I takie właśnie jest, polecam ...

Składniki:

1 cebula,
3-4 ząbki czosnku
900 g mięsa mielonego wieprzowego
curry, kurkuma,
słodka i ostra papryka mielona
sól i pieprz,
1,2 kg obranych ziemniaków (ważone po obraniu)
1-2 średnie cukinie
500ml śmietanki kremówki
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
300 g żółtego sera

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką zapiekankę 👇👇👇

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju, jak się zeszkli to dodajemy 2 ząbki czosnku i smażymy jeszcze chwilę, następnie dodajemy mięso mielone i mieszamy z cebulą. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem, łyżeczką kurkumy, pół łyżeczki curry, 1 łyżeczkę słodkiej mielonej papryki i odrobina ostrej. mieszamy dokładnie i smażymy aż mięso nie będzie już surowe. Wyłączamy.

Ziemniaki obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Cukinię wydrążamy z nasion i kroimy w małe kawałki. Ser ścieramy na drobnych oczkach.

Śmietanę mieszamy z 1-2 ząbkami czosnku, dodajemy trochę soli i pieprzu, oraz łyżeczkę przyprawy do ziemniaków.

Naczynie żaroodporne wysmarowałam masłem, na spodzie układam warstwami ziemniaki (każdą warstwę odrobinę solimy , układamy tak połowę ziemniaków. następnie polewamy 1/3 przyprawionej śmietanki, posypujemy połową żółtego sera i wykładamy podsmażone mięso.

Na mięso układamy warstwami pozostałe ziemniaki również każdą warstwę odrobinę solimy. Ziemniaki polewamy 1/3 przyprawionej śmietanki i wykładamy cukinię i posypujemy pozostałym serem, polewamy pozostałą śmietanką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 90 minut. Jeśli zapiekanka zacznie się za mocno przypiekać to nakryjcie z wierzchu folią aluminiową. Dobrze jest po wyłączeniu zapiekance dać odpocząć ok 15-20 minut zanim zaczniemy kroić, Smacznego!!!