Prosty przepis na pyszne bułki, ale trochę rozciągnięty w czasie, zaczynamy robić je wieczorem a dokańczamy rano. Pracy jest niewiele tylko troszkę czekania. Używamy tutaj bardzo małą ilość drożdży więc są one mało wyczuwalne. Coś innego... polecam...
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej chlebowej (typ 750)
- 25 g soli
- 2 g suszonych drożdży
- 680 ml wody
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię takie bułeczki 👇👇👇
Wieczorem dzień wcześniej mieszamy w dużej misce mąkę z drożdżami, w drugim pojemniku mieszamy wodę z solą i dolewamy do mąki, mieszamy aż nam się wszystko połączy. Nakrywamy folią spożywczą i zostawiamy na ok 12 godzin na blacie. Na drugi dzień rano wyjmujemy ciasto z miski na podsypany mąką blat, ciasto zagniatamy i dzielimy na ok 18 części. Z każdej formujemy kulkę i zostawiamy na ok 20 minut. Ciasto jeszcze sporo się lepi więc śmiało podsypujcie mąką. po 20 minutach bułeczki przenosimy na blachę od piekarnika na każdą po 9 bułeczek, Blachę również możecie odrobinę podsypać mąką. ja bułeczki na tym etapie formuję na bardziej podłużne. Zostawiam je jeszcze do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. po tym czasie nacinam je wzdłuż i wstawiam do rozgrzanego do 230 stopni piekarnika na ok 15-18 minut. z termoobiegiem. Do piekarnika wstawiam również naczynie z wodą żeby podczas pieczenia powstała para. Piekę najpierw jedną blaszkę następnie kolejną.
I gotowe!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe pieczywo 👇👇👇
Domowe pieczywo - dużo różnych przepisów
Smacznego!!
2 komentarzy
Witam,czy można użyć innej mąki, np.zytniej lub orkiszowej?
OdpowiedzUsuńmożna ale będą bardziej twarde i nie takie same w smaku, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!