Pieczone kąski z cukinii - na przekąskę

Placuszki pieczone z cukinii, proste i pyszne. Idealne na przekąskę, lub lekki obiad. Polecam szczególnie teraz kiedy mamy dużo cukinii w ogrodzie... 

 Składniki:

szklanka u mnie ma zawsze  250 ml

• 900g cukinii (ważona po wydrążeniu)
• 300 g żółtego sera
• 1 szkl. bułki tartej, 
• 1 jajko
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz, granulowany czosnek

na sos:

• 1 łyżka majonezu, 
• 2-3 łyżki jogurtu greckiego, 
• ząbek czosnku,
• 1-2 łyżki posiekanego koperku,
• sól

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie kąski 👇👇👇

Cukinię wydrążamy z nasion, ze skóry nie obieram, ścieram na tarce o grubych oczkach, następnie odciskamy, w dłoniach z soku i przekładamy do miski. Dodajemy bułkę tartą, jajko, starty również na grubych oczkach żółty ser, posiekany pęczek szczypiorku. Doprawiamy solą ok 1 łyżeczką, pieprzem i sporą ilością granulowanego czosnku. Mieszamy wszystko dokładnie i formujemy kulki trochę większe niż orzech włoski. układamy je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, w lekkich odstępach. 

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 30-40 minut, w połowie pieczenia przewracamy je i dopiekamy do końca czasu. \

Podajemy z sosem wymieszanym z podanych składników. Ja lubię jeszcze do tego pokroić świeżego pomidora w kawałki i zjadać razem, są pyszne... 

Zobaczcie również :

Sałatka z pieczonych warzyw z fetą

Zupa krem z cukinii i szpinaku

Dynia piżmowa z soczewicą, żurawiną i fetą