Smarowidło do chleba z cukinii i boczku

Takiego jeszcze nie jedliście, dla mnie rewelacja!! Prosty przepis na pyszną pastę kanapkową z cukinii i chrupiącego boczku wędzonego. Połączenie zaskakujące ale bardzo udane, do tego wszystkiego serek kanapkowy i mamy hit. Polecam gorąco....

Składniki:

• 1 średnia cukinia (ok 500g)
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 250 g wędzonego surowego boczku w plastrach
• 1 łyżeczka ostrej papryki gochugaru (lub zwykła ostra papryka do smaku ok 1/3 łyżeczki)
• sól i pieprz
• pół pęczka szczypiorku 
• kilka gałązek natki pietruszki
• 200g serka kanapkowego

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką pastę 👇👇👇

 Cukinię jeśli mamy młodą to możemy pokroić razem ze skórką i nasionami, jeśli mamy taką która już trochę leżała i ma duże nasiona to obierzcie ją i wydrążcie z nasion, potrzebujemy jej ok 500 g. 

Cukinię i cebulkę kroimy w kostkę, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy marchewkę z cebulą, jak zaczną się podsmażać to dodajemy cukinię, doprawiamy solidnie pieprzem i dosłownie odrobiną soli. dodajemy również paprykę ostrą, mieszamy i smażymy aż warzywa zmiękną. Następnie przekładamy je do blendera, a na patelnie wrzucamy pokrojony drobniutko boczek, smażymy aż będzie mocno przyrumieniony i chrupiący. 

Podsmażony boczek  przerzucam do warzyw, dodaję również serek kanapkowy i szczypiorek z natką pietruszki. Miksujemy wszystko dokładnie na pastę. na końcu spróbujcie i ewentualnie doprawcie solą do smaku. pastę przekładamy do słoiczka i jak wystygnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin żeby stężała. Smacznego!!!