Rosół z pieczonego mięsa

Robiliście taki? ma trochę inny smak, pysznie smakuje z makaronem, ale jeszcze lepiej nadaje się jako bulion do różnych dań, Robię go cały gar i mrożę w porcjach, potem mogę dodać np. szklankę bulionu do jakiegoś dania, polecam... trochę inny sposób na domowy rosół...

Składniki:

duże skrzydło z indyka,
szyja z indyka,
2 pałki z kurczaka,
2 skrzydełka
włoszczyzna- por, serler,2 pietruszki, 3-4 marchewki, 2 cebule,
główka czosnku,
zielenina jak mamy w ogródku (natka pietruszki, liście selera, lubczyk)
3-4 liście laurowe,
3 kulki ziela angielskiego
ok 10 ziaren pieprzu
łyżeczka soli,
1 łyżka domowej wegety

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić:

Mięso układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, układamy również cebule pokrojone na ćwiartki i por przekrojony wzdłuż na pół, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 240-250 stopni i opiekamy ok 25-30 minut. Po tym czasie wszystko z blaszki przekładamy do garnka razem z sokami które puściło mięso, zalewamy wodą ok 2,5 -3 litrów, zagotowujemy i zdejmujemy szum łyżką. Następnie dodajemy resztę warzyw, obranych i związaną paczuszkę z zieleniny, dodajemy również przekrojoną na pół główkę czosnku, liście laurowe i ziele angielskie, pieprz, sól i domową wegetę. Na małym ogniu gotujemy przez ok 4-5 godzin. W razie potrzeby dolewamy wodę jak odparuje.

Po tym czasie możemy przecedzić gotowy bulion i podawać z makaronem lub podzielić na porcje i zamrozić. Smacznego!!