Bułeczki dyniowe z dżemem

Wyszły takie super i wcale nie ma z nimi dużo pracy, do tego są przepyszne.... wszyscy byli nimi zachwyceni, sama nie mogłam się na nie napatrzyć. Idealne do popołudniowej kawki lub na drugie śniadanie. Na drugi dzień są również pyszne i miękkie bo mają w sobie puree z dyni. Polecam...

i tak wyglądają po przekrojeniu ....

Składniki:

250 g puree z dyni
600 g mąki pszennej tortowej
1 jajko+ 1 jajko do posmarowania po wierzchu
150 ml ciepłego mleka
10 g suszonych drożdży
50 g cukru trzcinowego
50 g miękkiego masła
dżem różany lub śliwkowy
kilka lasek cynamonu i sznurek do związywania bułeczek

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇

Zaczynamy od upieczenia dyni, kroimy i wydrążamy dynię, następnie układamy na blaszce od piekarnika na papierze do pieczenia i pieczemy ją ok 30-40 minut w 190 stopniach z termoobiegiem (aż będzie miękka), następnie studzimy, przekładamy miąższ do miski( (skórkę zostawiam) i widelcem rozgniatam na papkę.

Do miski robota wsypuję mąkę, dodaję jajko, puree z dyni, ciepłe mleko wymieszane z suchymi drożdżami i cukier, zaczynam wyrabiać ciasto, jak składniki mi się zaczną łączyć to dodaję miękkie masło i wyrabiam jeszcze ok 10 minut. Po tym czasie posypuje ciasto odrobiną mąki i nakrywam folią spożywczą. odstawiam do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto wykładam na podsypaną mąką stolnicę, ponownie zagniatam i dzielę na 16 części.

Z każdej części ciasta formuję kulkę, następnie spłaszam na środek kładę łyżeczkę dżemu i sklejam ze sobą wszystkie boki między dłońmi ponownie roluje żeby powstała okrągła bułeczka. Tak robię z wszystkimi.

Następnie kroję sznurek na ok 20 cm kawałki, na każdą bułeczkę 3 sznurki.

układamy je tak jak na zdjęciu poniżej i kładę na środku bułeczkę. Sznurki związuję ze sobą i odcinamy końcówki.

układamy bułeczki na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 20-25 minut, po tym czasie smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem po wierzchu i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 15 minut. Na jednej blaszce układam 8 bułeczek, więc wyszło mi dwie blachy , piekę je jedna po drugiej.

Sznurki zdejmuję z przestudzonych bułeczek i w każdą bułeczkęw środek wciskam pół laski cynamonu i kładę listek mięty lub bazylii. Smacznego!!