Uwielbiam ciasta z masą kajmakową, w tym przepisie jest pyszna budyniowa masa pomiędzy dwoma miodowymi plackami , do tego cała puszka kajmaku i prażone migdały, mniam …. Ciasto możecie przygotować wcześniej bo najlepiej smakuje na drugi a nawet trzeci dzień jak placki miodowe zmiękną. Idealne ciasto na każdą okazję , polecam ….
Składniki :
Na ciasto :
- 500g mąki pszennej
- 2 jajka
- 110 g cukru
- 150 g masła
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka sody
Na masę budyniową:
- 1 litr mleka
- 3/4 szkl cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g masła
- 4 łyżki masy kajmakowej
Dodatkowo :
- 100g płatków migdałów
- Pozostała część puszki masy kajmakowej
Przygotowanie :
Zaczynamy od ciasta kruchego, wszystkie podane składniki wrzucamy do miski i zagniatamy gładkie ciasto , dzielimy je na dwie części i każdą rozwałkowujemy na blaszce (35x25cm)wyłożonej papierem do pieczenia . Pieczemy oba placki każdy ok 12-15 minut w 190 stopniach góra dół .Studzimy.
Do garnka wlewamy ok 750 ml mleka , dodajemy cukier , mieszamy i zagotowujemy. Do reszty mleka wsypujemy obie mąki i mieszamy dokładnie żeby nie było grudek . Jak zagotuje się mleko to wlewamy do niego mieszankę mleka z mąkami i gotujemy gęsty budyń . Po wyłączeniu przykrywamy wierzch budyniu folią spożywczą tak żeby dotykała samego budyniu. Studzimy całkowicie .
Jak budyń nam wystygnie to możemy kończyć ciasto. Ucieramy miękkie masło, do utartego budyniu dodajemy po łyżce wystudzony budyń cały czas miksując, aż dodamy cały budyń. Następnie dodajemy 4 łyżki masy kajmakowej i miksujemy do połączenia się składników.
Pierwszy blat ciasta układamy ponownie w blaszce w której się piekł tylko już bez papieru do pieczenia, na ciasto wykładamy całą masę budyniową i nakrywamy drugim blatem ciasta. Lekko dociskamy. Wierzch smarujemy pozostałą masą kajmakową ( jak będzie za gęsta to wystarczy ja odrobinę podgrzać, wtedy się łatwo rozsmaruje. Wierzch posypuję uprażonymi na suchej patelni płatkami . Całość zostawiam na blacie na ok 2-3 godziny i dopiero po tym czasie wstawiam do lodówki. Najlepiej na całą noc lub nawet dłużej żeby zmiękło . Smacznego !!!
Zobaczcie jeszcze inne moje przepisy na ciasto z kajmakiem:
.jpg)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!