Kruche ciasto z jabłkami, serem i karmelowym sosem

Ciasta z jabłkami jesienią to coś czego w mojej kuchni jest całkiem sporo, tym razem przepis na kruche ciasto serowe z karmelowymi jabłkami i do tego polane sosem karmelowym, wyszło pysznie... polecam  

Składniki:

 na ciasto: 

• 360 g mąki pszennej tortowej, 
• 140 g masła,
• 100 g brązowego cukru, 
• 2 żółtka

na masę serową: 

• 600g sera na sernik
• 3 jajka, 
• pół szkl. cukru, 
• 1 łyżka budyniu waniliowego, 
• 1 łyżeczka cukru z wanilią,

na jabłkowe nadzienie: 

• 5 jabłek, 
• 70 g brązowego cukru, 
• 40 g masła, 
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

na kruszonkę: 

• 3/4 szkl brązowego cukru, 
• 3/4 szkl. mąki, 
• pół szkl. płatków owsianych błyskawicznych, 
• 55 g masła, 

dodatkowo:

•  sos karmelowy (przepis 👇 )lub kajmak

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto 👇👇👇

Zaczynamy od kruchego ciasta, mieszamy ze sobą składniki aż powstanie mokra kruszonka, wtedy wysypujemy ją na blaszkę (35x25cm) wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzamy po całej powierzchni i dociskamy dłonią. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół  i pieczemy ok 15 minut. 

W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka dodajemy cukier, masło i cynamon, dusimy ok 5-10 minut i dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej, mieszamy dokładnie i po ok 1 minucie wyłączamy. 

Robimy masę serową : miksujemy ser z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Jak się połączy to dodajemy łyżkę budyniu waniliowego i miksujemy jeszcze chwilkę. 

Masę serową wykładamy na podpieczony spód, na masę serową wykładamy jabłka, na jabłka wysypujemy kruszonkę, którą przygotowujemy z podanych składników. wystarczy je w miseczce rozgnieść między palcami aż będzie konsystencja kruszonki. 

Gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 45-50 minut. 

Upieczone studzimy i polewamy po wierzchu sosem karmelowym (na który przepis znajdziecie w filmie powyżej ),

 możecie go również zamienić na kajmak . Smacznego!!